高中化學 專題5 生命活動的物質基礎 5_1_1 糖類課堂反饋 蘇教版選修5
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專題5 生命活動的物質基礎 第一單元 糖類 油脂 第1課時 糖類 1.現(xiàn)有下列物質:①纖維素?、诩姿峒柞?HCOOCH3) ③淀粉?、芗兹?CH2O)?、荼帷、抟宜?,其中符合Cn(H2O)m的組成但不屬于糖類的是 ( ) A.①②④ B.②④⑥ C.①⑤⑥ D.①③⑤ 解析 纖維素、淀粉都為多糖,不符合題意,排除①③;甲酸甲酯分子式為C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖類,符合題意;甲醛分子式為CH2O,符合C(H2O)組成,但不是糖類,符合題意;丙酸分子式為C3H6O2,不符合Cn(H2O)m的組成;乙酸分子式為C2H4O2,符合C2(H2O)2,但不是糖類,符合題意,所以②④⑥符合。 答案 B 2.下列反應中能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是 ( ) A.加金屬鈉看是否有氫氣放出 B.與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱,觀察是否有紅色沉淀生成 C.與醋酸和濃H2SO4共熱,觀察是否有果香味物質生成 D.加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色 解析 檢驗葡萄糖可利用其分子結構中含有醛基,將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱,看是否有紅色沉淀生成來判定,當然也可借助銀鏡反應來檢驗葡萄糖。 答案 B 3.淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示,下列敘述正確的是 ( ) A.它們都不是混合物 B.它們都不是天然高分子化合物 C.它們是同分異構體 D.它們水解的最終產物都是葡萄糖 解析 淀粉和纖維素都可以用(C6H10O5)n表示,都是天然高分子化合物,但二者的n值不同,二者不屬于同分異構體,都是混合物,淀粉和纖維素水解的最終產物都是葡萄糖。 答案 D 4.某同學稱取9 g淀粉溶于水,測定淀粉水解的百分率,其程序如下: 提示:少量溶液計算時忽略不計。 則:(1)各步所加的試劑A____________________、B____________。 (2)只加A溶液而不加B溶液是否可以?其理由是__________________________________________________________________ _________________________________________________________________。 (3)當析出2.16 g金屬單質時,淀粉水解的百分率為_________________________________________________________________。 解析 (1)淀粉在酸性條件下水解,故A為稀硫酸,加熱條件下淀粉的水解產物是葡萄糖。葡萄糖含有醛基,可與銀氨溶液反應生成單質銀。但銀鏡反應必須在堿性條件下進行,故B為NaOH溶液。 (2)遇碘變藍是淀粉的特性,混合液加碘水變藍,說明其中還有淀粉存在;混合液和銀氨溶液發(fā)生反應,則證明淀粉已經部分水解生成葡萄糖。 (3)2.16 g銀的物質的量為=0.02 mol,則可知淀粉水解生成0.01 mol 的葡萄糖,即發(fā)生水解的淀粉的質量為0.01 mol162 g mol-1=1.62 g。故淀粉的水解百分率為100%=18%。 答案 (1)稀硫酸 NaOH溶液 (2)不可以,銀鏡反應必須在堿性條件下進行 (3)18%- 配套講稿:
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