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12 屆畢業(yè)設計
凍肉切片機的設計說明書
學生姓名
學 號
所屬學院 機械電氣化工程學院
專 業(yè) 機械設計制造及其自動化
班 級 機械12-1
指導教師
日 期 2012年6月
塔里木大學教務處制
前 言
中國是一個地域遼闊、民族眾多的國家。由于地理、氣候、物質(zhì)、經(jīng)濟、文化、信仰以及烹調(diào)技法的差異，菜肴的風標味差別很大，形式眾多的流派。火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。因為羊牛肉肉質(zhì)細嫩，含豐富的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，且容易被消化，能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力，是火鍋中常用的一種食料，均以肉卷的方式在餐桌上出現(xiàn)。本設計用于凍肉的切片，又稱為羊肉切片機、羊肉片機、淝羊切片機等，是凍羊肉、凍肥牛專業(yè)的切片機，設計的效率比同產(chǎn)品要高，切片厚薄均衡，肉片自動打卷效果好，機器運轉(zhuǎn)的低噪音，整機運行的穩(wěn)定性極佳，從而提高生產(chǎn)效益，且本設計從經(jīng)濟性、實用性出發(fā)適合家居式使用，盡量與一般工廠的實際相吻合，故能達到預期設想的效果。為家居式凍肉切片機的推廣提供有力幫助，幫助中國火鍋業(yè)的發(fā)展，提高全民健康體質(zhì)。