高三生物二輪復(fù)習(xí) 專題八 生物技術(shù)實踐課件.ppt

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◆專題八 生物技術(shù)實踐,考情縱覽,,考情縱覽,知識串聯(lián)導(dǎo)思,重點提煉透析,知識串聯(lián)導(dǎo)思,重點提煉透析,考點一 微生物的培養(yǎng)、應(yīng)用及傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù),典例引領(lǐng),(2014新課標(biāo)全國理綜Ⅱ)為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況,某研究小組測定了該河流水樣中的細(xì)菌含量,并進(jìn)行了細(xì)菌的分離等工作。回答下列問題: (1)該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中的細(xì)菌含量。在涂布接種前,隨機(jī)取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)了一段時間,這樣做的目的是 ;,答案:(1)檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格 3.8107,(2)該小組采用平板劃線法分離水樣中的細(xì)菌。操作時,接種環(huán)通過 滅菌,在第二次及以后劃線時,總是從上一次劃線的末端開始劃線。這樣做的目的是 。 (3)示意圖A和B中, 表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的 結(jié)果。,【解題思路】 (2)接種時接種環(huán)需要灼燒滅菌;在第二次及以后劃線時,總是從上一次的末端開始劃線,這樣做的目的是通過劃線次數(shù)的增加,使每次劃線時菌體的數(shù)目逐漸減少,以便得到單個細(xì)胞繁殖形成的菌落。 (3)由題圖可知B圖為稀釋涂布平板法接種的結(jié)果(菌落相對均勻分布)。,答案:(2)灼燒 將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落 (3)B,(4)該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻,一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng),另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快。分析其原因是振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中 的含量,同時可使菌體與培養(yǎng)液充分接觸,提高 的利用率。,【解題思路】 (4)振蕩培養(yǎng)可以增加液體培養(yǎng)基的氧氣含量,促進(jìn)好氧型微生物的生長;另外振蕩培養(yǎng)還可以使菌體與培養(yǎng)液充分接觸,提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。,答案:(4)溶解氧 營養(yǎng)物質(zhì),歸納拓展,1.微生物的培養(yǎng),2.微生物的篩選 (1)篩選原則:利用選擇培養(yǎng)基,提供有利于目的菌生長的條件,同時抑制或阻止其他微生物的生長。 (2)兩種菌株篩選、鑒別的比較,3.統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法 (1)顯微鏡直接計數(shù)法 ①原理:利用特定細(xì)菌計數(shù)板或血細(xì)胞計數(shù)板,在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物的數(shù)量。 ②缺點:不能區(qū)分死菌與活菌。 (2)間接計數(shù)法(活菌計數(shù)法) ①原理:當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時,培養(yǎng)基表面生長的一個菌落,來源于樣品稀釋液中的一個活菌,通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù),就能推測出樣品中大約含有多少活菌。 ②計算公式:每克樣品中的菌株數(shù)=(CV)M,其中,C代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù),V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積(mL),M代表稀釋倍數(shù)。 ③操作:設(shè)置重復(fù)組,增強(qiáng)實驗的說服力與準(zhǔn)確性。同時為了保證結(jié)果準(zhǔn)確,一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計數(shù)。,4.果酒、果醋、腐乳與泡菜制作的比較,易錯提醒 (1)誤認(rèn)為微生物培養(yǎng)基中都需有機(jī)碳源、氮源。自養(yǎng)微生物培養(yǎng)不需有機(jī)碳源,固氮菌的培養(yǎng)基中不需加氮源。 (2)誤認(rèn)為兩種接種方法均可計數(shù),且菌落數(shù)即為活菌數(shù)。兩種接種方法中平板劃線法不能用于菌落計數(shù),涂布平板法可用于菌落計數(shù),且統(tǒng)計的菌落數(shù)理論上為活菌數(shù),但往往比活菌的實際數(shù)目低。 (3)誤認(rèn)為泡菜制作過程乳酸和亞硝酸鹽的含量都是先增加后減少。泡菜制作過程中乳酸含量是先增加后保持穩(wěn)定的。 (4)誤認(rèn)為果酒、果醋制作過程都需要無氧條件。果醋制作過程中,利用醋酸菌的有氧呼吸,因此需要有氧條件。,熱點考向,考向一,直敘式形式,考查微生物培養(yǎng),1.在實驗室培養(yǎng)微生物,一方面需要為培養(yǎng)的微生物提供合適的營養(yǎng)和環(huán)境條件,另一方面需要確保無處不在的其他微生物無法混入。請回答下列相關(guān)問題: (1)培養(yǎng)基能為培養(yǎng)的微生物提供營養(yǎng)。各種培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有 、 、 、 ;另外,培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對 、 、 的要求。,解析:(1)各種培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有水、碳源、氮源和無機(jī)鹽;另外,培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。 答案: (1)水 碳源 氮源 無機(jī)鹽 pH 特殊營養(yǎng)物質(zhì) 氧氣,(2)獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。對實驗操作的空間、操作者的衣著和手,需進(jìn)行清潔和 (填“消毒”或“滅菌”);對用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等需進(jìn)行 (填“消毒”或“滅菌”)。 (3)微生物接種的方法很多,其核心都是要防止雜菌的污染,保證培養(yǎng)物的純度。微生物接種最常用的方法是 和 。 (4)對分離的微生物作進(jìn)一步的鑒定,常需要借助生物化學(xué)的方法。如在以 為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入 ,可用來鑒定分解尿素的細(xì)菌;在以 為唯一碳源的培養(yǎng)基中加入 ,可用來鑒定纖維素分解菌。,解析: (2)對實驗操作的空間、操作者的衣著和手,需進(jìn)行清潔和消毒;對用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等需進(jìn)行滅菌。 (3)微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法。 (4)在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑,可用來鑒定分解尿素的細(xì)菌;在以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基中加入剛果紅,可用來鑒定纖維素分解菌。 答案: (2)消毒 滅菌 (3)平板劃線法 稀釋涂布平板法 (4)尿素 酚紅指示劑 纖維素 剛果紅,以情境材料為前提,考查微生物篩選計數(shù)等綜合性知識,2.(2015新課標(biāo)全國理綜Ⅰ)已知微生物A可以產(chǎn)生油脂,微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P(guān)問題: (1)顯微觀察時,微生物A菌體中的油脂通常可用 染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),可選用 (填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。 (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落,可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣,并應(yīng)選用以 為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。,考向二,解析:(1)脂肪可用蘇丹Ⅲ染液(或蘇丹Ⅳ染液)進(jìn)行染色。對于不易揮發(fā)的物質(zhì)可用萃取法加以提取。(2)能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B可存在于含有油料作物種子的腐爛物的土壤中,為了選擇培養(yǎng),固體培養(yǎng)基上應(yīng)以油脂作為唯一碳源。 答案:(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ) 萃取法 (2)油脂,(3)若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用 直接計數(shù);若要測定其活菌數(shù)量,可選用 法進(jìn)行計數(shù)。 (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度,某同學(xué)測得相同時間內(nèi),在35 ℃、40 ℃、45 ℃溫度下降解10 g油脂所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg,則上述三個溫度中, ℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度,應(yīng)圍繞 ℃設(shè)計后續(xù)實驗。,解析: (3)測定培養(yǎng)液中的微生物的菌體數(shù),可在顯微鏡下用血細(xì)胞計數(shù)板直接計數(shù);而要測定活菌數(shù),則可利用稀釋涂布平板法進(jìn)行計數(shù)。(4)相同時間降解相等質(zhì)量油脂所需酶量最多的溫度下,其酶活力最小,即45 ℃下酶活力最小。三個溫度下酶活力最大的溫度是40 ℃,但40 ℃不一定是該酶的最適溫度,故應(yīng)圍繞40 ℃設(shè)計后續(xù)實驗。 答案: (3)血細(xì)胞計數(shù)板 稀釋涂布平板 (4)45 40,對果酒、果醋等傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的原理、制作方法的考查,3.(2015遼寧大連二模)某校同學(xué)在實驗室開展生物技術(shù)實踐活動。請回答下列有關(guān)問題: (1)A組同學(xué)制作泡菜。在泡菜腌制的過程中,要注意控制腌制的時間、 和食鹽的用量;最后要向壇蓋邊沿的水槽中注滿水,這一操作的目的是 。 (2)B組同學(xué)制作腐乳。在制作腐乳過程中,在腐乳表面往往會有一層致密的皮,這層皮實際上是微生物的 ,對人體無害;加鹽的作用是 , 避免豆腐塊變質(zhì)。,考向三,解析:(1)在泡菜腌制過程中,注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量等。最后向壇蓋邊沿的水槽中注滿水,以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境。 (2)在制作腐乳過程中,在腐乳表面往往會有一層致密的皮,這層皮實際上是微生物的匍匐菌絲,對人體無害;加鹽的作用有兩個方面:一是析出豆腐中的水分使其變硬;二是抑制微生物生長。 答案:(1)溫度 保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境(類似答案也可) (2)匍匐菌絲 析出豆腐中的水分使其變硬、抑制微生物生長(兩要點),(3)C組同學(xué)制作藍(lán)莓果酒與果醋。某同學(xué)對自己的發(fā)酵裝置定時通過充氣口充氣,該同學(xué)是在制藍(lán)莓果 。另一位同學(xué)在藍(lán)莓果汁中直接加入某品牌活性酵母,該同學(xué)是在制藍(lán)莓果 。 (4)在藍(lán)莓果酒制作過程中,在變酸的酒的表面觀察到的菌膜是由 大量繁殖而形成的,其可在缺少糖源時將乙醇變?yōu)? ,然后變?yōu)榇姿帷?解析:(3)根據(jù)題意,第一位同學(xué)通過充氣口充氣是制造有氧環(huán)境,制作藍(lán)莓果醋,另一位同學(xué)加入活性酵母,由此可以推斷該同學(xué)是制藍(lán)莓果酒。 (4)變酸的酒的表面與氧氣接觸,醋酸菌能大量繁殖形成菌膜,醋酸菌可以在缺少糖源時,將乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?進(jìn)而氧化為乙酸。 答案: (3)醋 酒 (4)醋酸菌 乙醛,考點二 植物組織培養(yǎng),典例引領(lǐng),下圖表示菊花的嫩枝和月季的花藥離體培養(yǎng)過程,請據(jù)圖回答下面的問題。,(1)對菊花來說,要選取 的嫩枝來進(jìn)行組織培養(yǎng)。對月季來說,適宜花粉培養(yǎng)的時期是花粉應(yīng)處于 期。為確定該花粉是否處于該時期,最常用的方法是 。,【解題思路】 圖示表示植物組織培養(yǎng)過程,其原理是植物細(xì)胞具有全能性。圖中A表示脫分化過程,該過程需避光培養(yǎng)才能形成愈傷組織,其分化程度低,全能性高;B表示再分化過程。 (1)因為生長旺盛的嫩枝生理狀況好,容易誘導(dǎo)脫分化和再分化,所以對菊花來說,要選取生長旺盛的嫩枝來進(jìn)行組織培養(yǎng);對月季來說,適宜花粉培養(yǎng)的時期是花粉的單核期,因為在單核期的細(xì)胞核由中央移向一側(cè)的時期,對離體刺激最敏感,花藥培養(yǎng)成功率最高。確定該花粉發(fā)育時期的最常用的方法有醋酸洋紅法。 答案:(1)生長旺盛 單核 醋酸洋紅法,(2)在培養(yǎng)嫩枝組織和花粉的培養(yǎng)基中都要加入一定的植物激素,常用的植物激素有 。,,【解題思路】 (2)決定植物脫分化和再分化的關(guān)鍵因素是植物激素的種類和比例,特別是生長素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同作用在組織培養(yǎng)過程中非常重要。因此在培養(yǎng)嫩枝組織和花粉的培養(yǎng)基中要加入適宜濃度的細(xì)胞分裂素和生長素。 答案: (2)細(xì)胞分裂素和生長素,(3)某同學(xué)在培養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上感染了幾種細(xì)菌。若在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入 指示劑培養(yǎng)幾種菌后,指示劑變紅就可以鑒定其中含有能夠分解尿素的細(xì)菌。為了避免微生物對培養(yǎng)造成的影響,所以在進(jìn)行接種時應(yīng)注意 。 ①接種室要消毒 ②只要戴口罩,操作時便可說話 ③外植體可預(yù)先用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精浸泡,取出用無菌水沖洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用無菌水沖洗干凈 ④接種操作要在酒精燈火焰旁進(jìn)行 ⑤接種完畢應(yīng)立即蓋好瓶蓋 A.①②③④⑤ B.①②③④ C.①③④⑤ D.②③④⑤,【解題思路】 (3)尿素分解菌將尿素分解生成氨,使培養(yǎng)基pH升高。培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑,若指示劑變紅,則培養(yǎng)基中有尿素分解菌。兩種植物組織培養(yǎng)接種時要在無菌條件下進(jìn)行,所以接種室要消毒;外植體可預(yù)先用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精浸泡,取出用無菌水沖洗后,再用0.1%的氯化汞溶液消毒,并用無菌水沖洗干凈;接種操作要在酒精燈火焰旁進(jìn)行;接種完畢應(yīng)立即蓋好瓶蓋。 答案: (3)酚紅 C,(4)月季的花藥培養(yǎng)與菊花的嫩枝組織培養(yǎng)不同,從植物產(chǎn)生的途徑來說,花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外,還可以通過 階段發(fā)育而來,這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于 。 (5)不同植物對各種條件的要求往往不同,進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)一般將溫度控制在 ℃,并且對光照的控制為 。,【解題思路】 (4)從植物產(chǎn)生的途徑來說,花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外,還可以通過胚狀體階段發(fā)育而來,這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比。 (5)進(jìn)行菊花組織培養(yǎng)一般將pH控制在5.8左右,溫度控制在18～22 ℃,并且每日用日光燈照射12小時。 答案: (4)胚狀體 激素的種類及其濃度配比 (5)18～22 每日用日光燈照射12小時,歸納拓展,1.菊花組織培養(yǎng)與月季花藥離體培養(yǎng)的比較,2.兩種植物激素對組織培養(yǎng)的影響 生長素和細(xì)胞分裂素是啟動細(xì)胞分裂、脫分化和再分化的關(guān)鍵激素;其作用及特點: (1)使用順序不同,結(jié)果不同。具體如下:,(2)用量比例不同,結(jié)果也不同。 生長素/細(xì)胞分裂素,,3.植物組織培養(yǎng)技術(shù)與微生物培養(yǎng)技術(shù)的比較,注:在這兩種技術(shù)中均需要一定的營養(yǎng)物質(zhì),但營養(yǎng)物質(zhì)的劃分標(biāo)準(zhǔn)不同。,易錯提醒 (1)誤認(rèn)為菊花的組織培養(yǎng)和月季花藥離體培養(yǎng)在初期均不需光照。在初期,菊花的組織培養(yǎng)需光照,月季花藥的離體培養(yǎng)不需光照,而在后期均需光照。 (2)誤將外植體消毒等同于培養(yǎng)基滅菌。外植體消毒是使用溫和的方法,殺死外植體表面的微生物,以保持外植體的活性,而培養(yǎng)基滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素,殺死物體內(nèi)外所有的微生物,包括芽孢和孢子。 (3)誤認(rèn)為組織培養(yǎng)過程與種子萌發(fā)過程一樣,先生根后生芽。組織培養(yǎng)過程是先生芽而后生根。,熱點考向,考向一,植物組織培養(yǎng)技術(shù)的考查,1.(2015東北三省三校二模)自1964年印度科學(xué)家培養(yǎng)曼陀羅花藥獲得單倍體植株后,花藥離體培養(yǎng)技術(shù)發(fā)展迅速,據(jù)記載,現(xiàn)在已經(jīng)有250多種高等植物的花藥培養(yǎng)成功。 (1)組織培養(yǎng)中,常采用 培養(yǎng)基,其成分主要包括水、大量元素、 、有機(jī)物,此外還需要添加植物激素。,,解析: (1)組織培養(yǎng)中,常采用MS固體培養(yǎng)基,主要包括的成分有水、大量元素、微量元素、有機(jī)物,此外還需要添加植物激素。 答案: (1)MS固體 微量元素,(2)細(xì)胞分裂素和生長素的使用順序和用量會影響到植物細(xì)胞的發(fā)育方向。如為了有利于細(xì)胞分裂而不分化,兩種激素的使用順序為 ?；ǚ壑仓戤a(chǎn)生的途徑有兩種:一種是花粉脫分化形成愈傷組織,另一種是形成 。 (3)進(jìn)行月季花藥離體培養(yǎng)一般選擇在五月初到五月中旬。對于花粉而言,要采用 期的花粉,為了鑒定該時期的花粉,常采用醋酸洋紅法進(jìn)行染色鑒定。若是某些植物花粉細(xì)胞核不易著色,常采用 法染色,能將花粉的細(xì)胞核染成 色。,解析: (2)細(xì)胞分裂素和生長素的使用順序和用量會影響到植物細(xì)胞的發(fā)育方向,為了有利于細(xì)胞分裂而不分化,兩種激素的使用順序為先生長素,后細(xì)胞分裂素;花粉植株產(chǎn)生的途徑有兩種:一種是花粉脫分化形成愈傷組織,另一種是形成胚狀體。 (3)月季花藥離體培養(yǎng)對于花粉而言,要采用單核期的花粉,為了鑒定該時期的花粉,常采用醋酸洋紅法進(jìn)行染色鑒定。若是某些植物花粉細(xì)胞核不易著色,常采用焙花青—鉻礬法染色,能將花粉的細(xì)胞核染成藍(lán)黑色。 答案: (2)先生長素,后細(xì)胞分裂素 胚狀體 (3)單核(單核居中到單核靠邊) 焙花青—鉻礬 藍(lán)黑,(4)消毒后的花蕾,在無菌條件下除去萼片與花瓣,剝離花藥時,盡量不要損傷花藥,同時要將 徹底去除。,解析: (4)消毒后的花蕾,在無菌條件下除去萼片與花瓣,剝離花藥時,盡量不要損傷花藥,同時要將花絲徹底去除。 答案: (4)花絲,考向二,以圖表信息為載體綜合考查植物組織培養(yǎng),2.為了探究6-BA和IAA對某菊花品種莖尖外植體再生叢芽的影響,某研究小組在MS培養(yǎng)基中加入6-BA和IAA,配制成四種培養(yǎng)基(見下表),滅菌后分別接種數(shù)量相同、生長狀態(tài)一致、消毒后的莖尖外植體,在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后,統(tǒng)計再生叢芽外植體的比率(m),以及再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)(n),結(jié)果如下表。,,回答下列問題: (1)按照植物的需求量,培養(yǎng)基中無機(jī)鹽的元素可分為 和_____兩類。上述培養(yǎng)基中,6-BA屬于 類生長調(diào)節(jié)劑。 (2)在該實驗中,自變量是 ,因變量是 , 自變量的取值范圍是 。,解析:解析:(1)據(jù)植物的需求量,培養(yǎng)基中無機(jī)鹽的元素分為大量元素和微量元素,6-BA屬于細(xì)胞分裂素類的生長調(diào)節(jié)劑。 (2)據(jù)實驗?zāi)康暮蛯嶒炛械臄?shù)據(jù),分析得出IAA的濃度是自變量,菊花再生叢芽外植體的比率和外植體上的叢芽平均數(shù)均是因變量;由表中數(shù)據(jù)可以看出IAA的濃度范圍是0～0.5 mgL-1。 答案: (1)大量元素 微量元素 細(xì)胞分裂素 (2)IAA濃度 再生叢芽外植體的比率(m)和再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)(n) 0～0.5 mgL-1,(3)從實驗結(jié)果可知,誘導(dǎo)叢芽總數(shù)最少的培養(yǎng)基是 號培養(yǎng)基。 (4)為了誘導(dǎo)該菊花試管苗生根,培養(yǎng)基中一般不加入 (填“6-BA”或“IAA”)。,解析: (3)再生叢芽的外植體數(shù)乘以外植體上叢芽平均數(shù)即為叢芽總數(shù),故最少的是1號培養(yǎng)基。 (4)因為誘導(dǎo)試管苗生根需要生長素用量和細(xì)胞分裂素用量的比值比較高,故培養(yǎng)基中不需要加6-BA。 答案: (3)1 (4)6-BA,考點三 三種生物有效成分的提取,(2015河北唐山二模)生物組織中存在多種有機(jī)物,不同的有機(jī)物其提取與鑒定方法不盡相同。根據(jù)所學(xué)知識,請回答下列問題。 (1)采用蒸餾法提取玫瑰油時,向初步提取的乳化液中加入 ,作用是 。 (2)采用壓榨法提取橘皮精油時,提取之前需用 浸泡,以提高出油率。為了使橘皮油易與水分離,還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的 和5%的 ,并調(diào)節(jié)pH至7～8。,【解題思路】 (1)采用蒸餾法提取玫瑰油時,由于氯化鈉能增加鹽的濃度,有利于油水分層,應(yīng)向初步提取的乳化液中加入氯化鈉。(2)采用壓榨法提取橘皮精油時,提取之前需用石灰水浸泡,以提高出油率。為了使橘皮油易與水分離,還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4,并調(diào)節(jié)pH至7～8。 答案: (1)氯化鈉 增加鹽的濃度,有利于油水分層 (2)石灰水 NaHCO3 Na2SO4,典例引領(lǐng),(3)采用萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的主要步驟是:粉碎、干燥、萃取、 、 。干燥時,要注意控制 ,否則會引起胡蘿卜素的分解;萃取的效率主要取決于萃取劑的 ,同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響;在對提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定時應(yīng)與 作對照。,解析:(3)采用萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的主要步驟是:粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮。干燥時,要注意控制溫度和時間,否則會引起胡蘿卜素的分解;萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響;在對提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定時應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)樣品作對照。 答案:(2)獲能 透明帶 (3)過濾 濃縮 溫度和時間 性質(zhì)和使用量 標(biāo)準(zhǔn)樣品,