食品包裝評價技術通則征求意見稿

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1ICS 65.020B 01中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準GB/T XXXXX—2015食品包裝評價技術通則General technical rules of evaluation for food packaging（征求意見稿）201X-XX-XX 發(fā)布 201X-XX-XX實施中 華 人 民 共 和 國 國 家 質 量 監(jiān) 督 檢 驗 檢 疫 總 局中 國 國 家 標 準 化 管 理 委 員 會 發(fā) 布I前  言本標準按照 GB/T 1.1—2009 給出的規(guī)則起草。本標準由全國食品直接接觸材料及制品標準化技術委員會提出并歸口。本標準起草單位：。本標準主要起草人： 食品包裝評價技術通則1  范圍本標準規(guī)定了食品包裝的評價原則、評價內容及評價程序。本標準適用于食品包裝的評價。2  規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 23350 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品3  術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1 內裝物  contents包裝件內所裝的食品。3.2食品包裝評價  evaluation of food packaging依照規(guī)定程序，運用有效的方法，對食品包裝材料選擇、設計等進行審查與辨別，并對其效果和影響進行判斷的過程。4  評價原則4.1  依法依規(guī)原則。應依照國家法律、法規(guī)進行評價。4.2  客觀公正原則。應對食品包裝的客觀事實情況進行評價。4.3  定量定性原則。應在定量評分基礎上進行綜合評議。4.4  綜合評價原則。應對食品包裝的安全性、保護性、節(jié)約性、環(huán)保性和便利性等進行綜合評價。4.5  可操作性原則。評價指標應具有實用性、可采集和便于操作。5  評價要求5.1 應按表1和附錄A對食品包裝進行評價。3表1  食品包裝評價技術指標體系一級指標 二級指標 二級指標說明 評價要點1、材料安全 選取的食品包裝材料及容器對包裝內容物質量安全的影響 ? 符合食品接觸材料及制品安全標準情況? 符合其他標準情況安全性2、結構安全 食品包裝結構對相關人員造成的傷害 ? 食品生產、貯藏、流通以及開啟、食用中對人身造成的傷害情況潛在的人身傷害情況1、材料應用 食品包裝材料在食品生產、貯藏、流通等過程中的應用程度 ? 同類產品包裝材料應用情況2、材料特性 材料特性對對內裝物的保護程度? 強度、阻隔性、透氣性、防油性、阻氧性、阻濕性、阻光性、耐酸性、耐熱性等性能指標的檢測情況3、材料適應 食品包裝材料在不同環(huán)境中對內裝物的保護程度 ? 氣候、溫度、濕度等適應情況? 內裝物受外界污染情況4、結構特性 包裝設計食品的生產、貯藏、流通等過程中保護程度 ? 耐壓強度、耐沖擊、耐跌落強度等性能指標的檢測情況保護性5、結構適應 包裝設計與食品生產、貯藏、流通等活動的適應性 ? 內裝物形態(tài)變化情況1、材料應用 食品包裝材料是否有利于防止食品在生產、貯藏、流通等過程中的損失? 破損率? 損失率? 粘黏量2、材料特性 食品包裝材料是否有利于產品的長期保存 ? 保質期長短3、開啟設計 結構設計所采用的分裝、反復開啟等方式是否便于食品保存 ? 開啟方式4、設計保護 包裝結構設計是否有利于產品的長期保存 ? 保質期長短5、結構大小 結構設計是否考慮人均食用份量、保質期等因素 ? 結合消費速率情況節(jié)約性6、包裝展示 結構設計是否考慮到包括消費人群、場所、年齡、性別等因素 ? 促進食品消費情況環(huán)保性1、材料類別 可再生資源的使用 ? 可再生資源42、材料特性 材料是否屬于可食用、可降解、可回收等環(huán)境友好的食品包裝材料和容器? 可食用情況? 可降解情況? 可回收情況3、材料用量 單件包裝所耗費的食品包裝材料 ? 同類產品包裝材料使用的量4、結構適量 包裝的空隙率、包裝層數(shù)是否過度 ? 符合 GB 23350 情況5、占有空間 結構設計與食品的裝卸、運輸和貯存的適應性 ? 占用空間程度6、材料復合 包裝材料是單一材料還是復合材料，以及是否可拆分 ? 回收便利性7、重復利用 包裝是否可以用做其他用途 ? 重復利用情況1、材料便利 食品包裝材料和容器是否便于食品銷售、拆開 ? 開啟難易程度便利性 2、結構便利 結構設計與食品生產、貯藏、流通和消費過程的適應性 ? 搬運便利程度? 開啟難易程度55.2  應組成評價小組開展評價活動，宜采用會議形式評價，必要時開展現(xiàn)場勘驗。5.3  應根據(jù)評價對象，收集包括安全性、保護性、節(jié)約性、環(huán)保性和便利性等一級指標和二級指標需要的數(shù)據(jù)，并進行數(shù)據(jù)分析。5.4  評價小組應至少由 7 名專家組成。評價專家組包括食品、包裝、環(huán)保等領域的技術和管理專家。5.5  評價專家應熟悉國家相關法律法規(guī)與產業(yè)政策，對食品包裝的安全性、保護性、節(jié)約性、環(huán)保性和便利性等方面能夠做出判斷和評價。5.6  評價專家應具有高級專業(yè)技術職務，具備較強的行業(yè)和產業(yè)發(fā)展判斷力。應對食品包裝所屬專業(yè)領域有較豐富的理論知識和實踐經驗，熟悉國內外該領域技術發(fā)展的狀況。5.7  評價小組專家在評價過程中應客觀、公正、獨立地發(fā)表意見和按照評價體系表進行打分。5.8  評價小組應根據(jù)各位專家的量化評分結果，經過討論，確定被評價對象的總體水平，形成評價結論。5.9  評價結論應包括“安全性”、“保護性”、“節(jié)約性”、“環(huán)保性”、“便利性”等定性描述。6附錄 A（規(guī)范性附錄）食品包裝評價指標權重表表 A.1  食品包裝評價指標權重表一級指標 二級指標 滿分 指標權重1、材料安全 10 20%安全性2、結構安全 10 10%1、材料應用 10 4%2、材料特性 10 4%3、材料適應 10 4%4、結構特性 10 4%保護性5、結構適應 10 4%1、材料應用 10 10%2、材料特性 10 2%3、開啟設計 10 2%4、設計保護 10 2%5、結構大小 10 2%節(jié)約性6、包裝展示 10 2%1、材料類別 10 4%2、材料特性 10 6%3、材料用量 10 2%4、結構適量 10 2%5、占有空間 10 2%6、材料復合 10 2%環(huán)保性7、重復利用 10 2%1、材料便利 10 4%便利性2、結構便利 10 6%