高中化學(xué)-專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)（課件+習(xí)題）（打包6套）[蘇教版選修]51.zip

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(1)在一支試管中加入2 mL蒸餾水，再加入1滴極稀的燒堿溶液，在此溶液中加入兩滴酚酞試液，此時(shí)溶液稍顯粉紅色，然后加入一小粒氨基乙酸晶體，溶液的粉紅色褪去。說明氨基乙酸分子中有________基，顯示出了________性，反應(yīng)的離子方程式為________________ ____________________________， 此時(shí)生成的鹽仍含有游離的________基，而具有________性。 (2)同樣在盛有蒸餾水的試管中加入紫色石蕊試液及一滴稀鹽酸，使溶液稍顯紅色，然后加入一小粒氨基乙酸晶體，溶液由紅色轉(zhuǎn)變?yōu)樽仙?，說明了氨基乙酸分子中有________基，顯示出了________性，反應(yīng)的離子方程式為____________________________________________， 此時(shí)生成的鹽因仍含有游離的________基，而具有________性。 解析：氨基乙酸具有—NH2和—COOH，當(dāng)?shù)稳牒犹腘aOH溶液時(shí)紅色褪去，說明堿被中和了，即—COOH反應(yīng)，—NH2存在；當(dāng)?shù)渭佑惺锏柠}酸時(shí)，紅色變?yōu)樽仙?，說明酸被中和，即—NH2參與了反應(yīng)，保留有—COOH。 答案：(1)羧　酸　H2N—CH2—COOH＋OH－―→H2N－CH2－COO－＋H2O　氨　堿 (2)氨　堿　H2N—CH2—COOH＋H＋―→HOOC—CH2—NH　羧　酸 10．某些兒童偏食，喜歡吃一些豆類作物制成的食品，不喜歡吃動(dòng)物性食品。豆類作物中含有的天然蛋白質(zhì)在酶的作用下，發(fā)生水解生成A、B兩種有機(jī)物，其中，A的化學(xué)式為C4H7O4N，B的化學(xué)式為C6H14O2N2。已知A、B的分子結(jié)構(gòu)中均不含甲基，且鏈端都含有官能團(tuán)。試回答： (1)試判斷A、B的水溶液的酸堿性： A______________；B______________。 (2)寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡式A______________________； B____________________。 (3)寫出A與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________________________________。 解析：天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都是α-氨基酸，故A、B的分子結(jié)構(gòu)中均含有，除此之外，A分子中剩余C2H3O2—。根據(jù)已知條件“不含甲基，且鏈端都含有官能團(tuán)”可知，C2H3O2—只能為—CH2—COOH，則A的結(jié)構(gòu)簡式為。B分子中剩余部分為C4H10N—，同理可得該部分官能團(tuán)只能為—NH2，即—CH2—CH2—CH2—CH2—NH2，則B的結(jié)構(gòu)簡式為 。 另外，在氨基酸分子中，一般來說若羧基數(shù)目大于氨基數(shù)目，則其分子顯酸性，若氨基數(shù)目大于羧基數(shù)目，溶液則顯堿性，氨基酸分子中含有羧基(—COOH)和氨基(—NH2)，具有兩性，可以與堿、酸發(fā)生反應(yīng)，生成相應(yīng)的鹽和水。 答案：(1)酸性　堿性 11．營養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動(dòng)不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡式如下： (1)酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有________。 A．取代反應(yīng)　 B．氧化反應(yīng) C．酯化反應(yīng)　 D．中和反應(yīng) (2)在酪氨酸的同分異構(gòu)體中，同時(shí)滿足如下三個(gè)條件的，除酪氨酸外還有________種。 ①屬于氨基酸且“碳骨架”與酪氨酸相同 ②與氯化鐵溶液能發(fā)生顯色反應(yīng) ③氨基(—NH2)不與苯環(huán)直接相連 (3)已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________________________________________。 解析：(1)由酪氨酸的分子結(jié)構(gòu)可知，分子中含有—NH2、—COOH、—OH及苯環(huán)，因此酪氨酸應(yīng)該具有氨基酸、酚、羧酸所具有的性質(zhì)，能發(fā)生中和反應(yīng)、酯化反應(yīng)、取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。 (2)由于碳骨架相同，且含有酚羥基，則酪氨酸中羥基處于鄰位、間位的有2種；碳骨架變?yōu)楹笈c—OH處于鄰、間、對(duì)位的有3種，總共5種。 (3)酚羥基與羧基均能與NaOH發(fā)生反應(yīng)。 答案：(1)ABCD　(2)5 (3) 12．[2014·云南大理模擬](1)α-氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到α-羥基酸。如： ＋HNO2―→ ＋N2↑＋H2O 試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式： A________________，B________________， C________________，D________________。 (2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是________(填選項(xiàng)代碼)。 ①Al2O3?、贏l(OH)3　③氨基酸?、芏? ⑤?、?NH4)2CO3 ⑦NaHCO3?、嗬w維素?、岬鞍踪|(zhì) A．①②③④　 B．④⑤⑥⑦⑨ C．③④⑤⑥⑧⑨　 D．全部 解析：(1)生成A的反應(yīng)顯然是中和反應(yīng)；生成B的反應(yīng)是題給信息的應(yīng)用，只要把—NH2改寫成—OH即可；生成C的反應(yīng)從題目容易知道是氨基酸的縮合反應(yīng)；生成D的反應(yīng)從B的結(jié)構(gòu)容易推出是酯化反應(yīng)。 (2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有—NH2、—COOH及，因此與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；中含有—OH和—COONa，—OH能與NaOH反應(yīng)，—COONa能與HNO3反應(yīng)，且—COONa能水解；纖維素與NaOH不反應(yīng)。 答案：(1) (2)B 13．A、B兩種有機(jī)物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且a＋c＝b，a－c＝d。已知A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物；B是一種含有醛基的硝酸酯。試回答： (1)A和B的分子式是________。 (2)光譜測定顯示，A的分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，則A的結(jié)構(gòu)簡式為___________ _________________________________。 (3)光譜測定顯示，B的烴基中沒有支鏈，則B的結(jié)構(gòu)簡式為_____________ _______________________________。 解析：(1)因B是含醛基的硝酸酯，可設(shè)其結(jié)構(gòu)簡式為，與CaHbOcNd相比較得d＝1，c＝4，則可得a＝c＋d＝5，b＝a＋c＝9，從而可確定有機(jī)物的分子式為C5H9O4N。 (2)A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，是α-氨基酸，則A中含有結(jié)構(gòu)，殘基為—C3H5O2，因其結(jié)構(gòu)中無甲基，則殘基可構(gòu)成HOOC—CH2—CH2—結(jié)構(gòu)，故A的結(jié)構(gòu)簡式為 。 (3)由B的分子式為C5H9O4N，可求出B的結(jié)構(gòu)簡式中n值為4，則B的結(jié)構(gòu)簡式為： 答案：(1)C5H9O4N 8