（浙江選考）2020版高考生物新導(dǎo)學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 第2講 蛋白質(zhì)和核酸（含解析）講義.docx

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第2講　蛋白質(zhì)和核酸 [考綱要求]　1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(b)。2.核酸的種類和功能(a)。 考點一　蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1.蛋白質(zhì)的功能(連線) 2.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類 3.蛋白質(zhì)的合成與結(jié)構(gòu)層次 4.蛋白質(zhì)分子多樣性的原因 (1)氨基酸 (2)多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。 5.蛋白質(zhì)的變性 由各種物理、化學(xué)因素改變引起的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變，都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)分子生物活性的改變。如：高溫殺菌、消毒等。 提醒　(1)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(熱變性)，其特定功能發(fā)生改變的原因是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。 (2)雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)的原理是其能與肽鍵反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，蛋白質(zhì)變性后，仍有肽鍵，因此可被雙縮脲試劑染成紫色。 (3)蛋白質(zhì)的變性和水解 ①變性：是由于高溫、過酸、過堿、重金屬鹽等因素導(dǎo)致的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的變化，肽鏈變得松散，喪失了生物活性，但是肽鍵一般不斷裂。 ②水解：在蛋白酶作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽和氨基酸。水解和脫水縮合的過程相反。 (1)鳥的羽毛和人的頭發(fā)、指甲在外觀上很不相同，但主要是由同一種蛋白質(zhì)組成的(　√　) (2)蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)有多種，如組成毛發(fā)和指甲的蛋白質(zhì)是球狀的，血紅蛋白是纖維狀的(　　) (3)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(　　) (4)脫水縮合形成的多肽中含有幾個肽鍵就稱為幾肽(　　) (5)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接(　　) (6)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)(　　) 1.二肽的形成過程 (1)過程①名稱：脫水縮合，場所為核糖體。 (2)結(jié)構(gòu)③名稱：肽鍵，其結(jié)構(gòu)簡式為—NH—CO—(或—CO—NH—)。 (3)H2O中各元素的來源：H來自—COOH和—NH2，O來自—COOH。 2.根據(jù)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)層次示意圖，判斷下列有關(guān)說法的正誤 (1)甲中一定含有C、H、O、N、S等元素(　　) (2)乙中含有的基本單位是H2N—CH2—CH2—OH(　　) (3)丙的結(jié)構(gòu)簡式為HN—CO(　　) (4)圖中過程①是在核糖體上完成的，并伴隨水的生成(　√　) (5)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是形成生物多樣性的根本原因(　　) 1.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)計算 假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a，由n個氨基酸分別形成1條鏈狀多肽或m條鏈狀多肽： 形成肽鏈數(shù) 形成肽鍵數(shù) 脫去水分子數(shù) 蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量 1 n－1 n－1 na－18(n－1) m n－m n－m na－18(n－m) 特別提醒　(1)計算多肽的相對分子質(zhì)量時，除了考慮水分的減少外，還要考慮其他化學(xué)變化過程，如肽鏈上出現(xiàn)一個二硫鍵(—S—S—)時，要再減去2(即兩個氫原子)，若無特殊說明，不考慮二硫鍵。 (2)若為環(huán)狀多肽，則可將相對分子質(zhì)量計算公式na－18(n－m)中的肽鏈數(shù)(m)視為零，再進行相關(guān)計算。 2.利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù) 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在一個氨基酸中，若不考慮R基，其余部分含有2個碳原子、2個氧原子、4個氫原子和1個氮原子。在脫水縮合形成多肽時，要失去部分氫、氧原子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下： (1)碳原子數(shù)＝氨基酸的分子數(shù)2＋R基上的碳原子數(shù)。 (2)氫原子數(shù)＝各氨基酸中氫原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)2。 (3)氧原子數(shù)＝各氨基酸中氧原子的總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。 (4)氮原子數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)＋R基上的氮原子數(shù)＝各氨基酸中氮原子的總數(shù)。 (5)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)的計算為突破口，計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。 命題點一　氨基酸的種類與脫水縮合 1.如圖表示細胞中常見的反應(yīng)，下列敘述錯誤的是(　　) A.圖中虛線框內(nèi)為肽鍵 B.化合物甲的R基團為H C.圖中的X是水 D.化合物丙含2個游離的羧基 答案　B 解析　圖中虛線框內(nèi)為甲氨基酸分子的羧基(—COOH)和乙氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時脫去一分子水后形成的肽鍵，A正確；結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，化合物甲的R基團為—CH2—COOH，B錯誤；圖中的X是氨基酸甲和乙經(jīng)脫水縮合形成的水，C正確；羧基的化學(xué)結(jié)構(gòu)式是—COOH，分析題圖可知化合物丙(二肽)含2個游離的羧基，D正確。 2.下列四種化合物中，哪種是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸(　　) A.CH3—CH2—COOH B.R—CH2—NH2 C. D. 答案　D 解析　組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，故D項正確。 “兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 命題點二　蛋白質(zhì)的多樣性及功能 3.下列有關(guān)多肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.8個不同的氨基酸可以組成8種肽鏈 B.胰島素溶于生理鹽水中會喪失生物活性 C.蛋白質(zhì)變性是由肽鍵的斷裂造成的 D.糖尿病患者口服胰島素?zé)o效 答案　D 解析　根據(jù)排列組合的公式，8個不同的氨基酸最多可以組成87654321＝40320種肽鏈，A錯誤；胰島素溶于生理鹽水中不會喪失生物活性，B錯誤；蛋白質(zhì)變性是由于其空間結(jié)構(gòu)被破壞造成的，C錯誤；胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，進入消化道后，就被消化分解為氨基酸，因此不再起作用，D正確。 4.(2018溫州期末十校聯(lián)考)對下列四幅圖表示的意義描述不正確的是(　　) A.甲、乙、丙三圖分別表示組成多肽鏈的氨基酸數(shù)目、種類和排列順序不同 B.丁圖中共有三條肽鏈，它們之間相連接的鍵叫作肽鍵 C.丁圖表示組成蛋白質(zhì)分子的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 D.圖中每一條肽鏈都至少含有一個游離的氨基 答案　B 解析　甲圖中的兩條肽鏈分別由4個和5個相同的氨基酸組成，表示組成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同。乙圖中的兩條肽鏈一條由4個相同的氨基酸組成，另一條由另外4個相同的氨基酸組成，表示組成肽鏈的氨基酸種類不同。丙圖中的兩條肽鏈均由4個(2種，每種2個)氨基酸組成，但氨基酸的排列順序不同，表示組成肽鏈的氨基酸排列順序不同，A正確；丁圖中共有三條肽鏈，②中兩條肽鏈相連接的鍵叫作二硫鍵，B錯誤；丁圖表示組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，C正確；每條肽鏈的一端至少有一個游離的氨基，另一端至少有一個游離的羧基，D正確。 命題點三　蛋白質(zhì)的有關(guān)計算 5.(2019紹興模擬)通常情況下，分子式為C60H107O66N18S2的多肽鏈中最多含有的肽鍵數(shù)是(不考慮環(huán)肽)(　　) A.65個B.66個C.17個D.18個 答案　C 解析　C60H107O66N18S2分子式中含有18個N，假設(shè)每個氨基酸只有一個氨基，該多肽鏈中最多有18個氨基酸，18個氨基酸脫水縮合最多可以形成17個肽鍵，C正確。 6.(2018學(xué)軍中學(xué)月考)下圖所示某條多肽鏈中有3個甘氨酸(位于第8、20、23位)參與其組成。下列敘述正確的是(　　) A.此多肽至少含有N原子和O原子各30個 B.形成此多肽時，參與脫水縮合的氨基酸相對分子質(zhì)量減少了540 C.用特殊水解酶選擇性除去3個甘氨酸后，形成的剩余產(chǎn)物中有一個不是多肽 D.若組成此多肽的氨基酸種類、數(shù)目和排列順序都不變，則它們構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子相同 答案　C 解析　該多肽有29個肽鍵，1個肽鍵含1個N和1個O，多肽一端有1個游離氨基，含1個N，另一端有1個游離羧基，含2個O，所以該多肽至少含30個N和31個O，A錯誤；30個氨基酸脫水縮合形成三十肽失去29個水分子，分子量減少2918＝522，B錯誤；有2個甘氨酸分別位于第20和23位，所以除去后可生成一個二肽，C正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸種類、數(shù)目和排列順序以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)相關(guān)，雖然氨基酸種類、數(shù)目和排列順序都不變，但是肽鏈空間結(jié)構(gòu)會變化，則構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子不一定相同，D錯誤。 考點二　核酸的種類和功能 1.種類 (1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。 (2)DNA特有的物質(zhì)：胸腺嘧啶和脫氧核糖。 (3)RNA特有的物質(zhì)：尿嘧啶和核糖。 2.功能 (1)DNA：貯藏的遺傳信息控制著細胞的所有活動，并決定細胞和整個生物體的遺傳特性。 (2)RNA：①參與蛋白質(zhì)的合成；②在某些病毒中貯藏遺傳信息；③作為生物催化劑。 歸納總結(jié)　DNA、RNA、蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物和代謝終產(chǎn)物的比較 項目 DNA RNA 蛋白質(zhì) 基本單位 脫氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 初步水解產(chǎn)物 4種脫氧核苷酸 4種核糖核苷酸 多肽 徹底水解產(chǎn)物 脫氧核糖、含氮堿基和磷酸 核糖、含氮堿基和磷酸 氨基酸 代謝終產(chǎn)物 CO2、H2O、尿素和磷酸鹽等 CO2、H2O和尿素 (1)DNA的兩條脫氧核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(　　) (2)DNA和RNA分子的堿基組成相同(　　) (3)細胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(　　) (4)相對分子量大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(　　) (5)只有細胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(　　) (6)真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)(　　) 生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示，請分析： (1)A、B、C分別表示DNA、RNA、蛋白質(zhì)；a、b、c分別表示脫氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。 (2)人體細胞中的n共有5種，d共有8種。 (3)d、e都能水解嗎？ 提示　d能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。 (4)C具有多樣性，從c角度分析原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。A具有多樣性的主要原因是a的排列順序千變?nèi)f化。 (5)用箭頭表示人體細胞中的DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者之間的關(guān)系。 提示　DNARNA蛋白質(zhì)。 命題點一　核酸的結(jié)構(gòu)與功能 1.(2018金華十校9月聯(lián)考)下列有關(guān)細胞中DNA和RNA共同點的敘述，正確的是(　　) A.均可作為遺傳物質(zhì) B.均在細胞核中復(fù)制 C.均有相同的核苷酸 D.均為染色體成分 答案　D 解析　細胞生物的遺傳物質(zhì)均為DNA，只有部分病毒型生物的遺傳物質(zhì)為RNA，A錯誤；正常細胞內(nèi)不能進行RNA的復(fù)制，RNA通過轉(zhuǎn)錄形成，B錯誤；構(gòu)成DNA的核苷酸為脫氧核苷酸，構(gòu)成RNA的核苷酸為核糖核苷酸，C錯誤；染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成，此外也含有少量RNA，D正確。 2.下圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位 B.如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位 C.如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中 D.如果甲中的a是核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細胞核和細胞質(zhì)中 答案　B 解析　甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯誤。 命題點二　核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系 3.若圖示中的各部分徹底水解，得到產(chǎn)物種類最多的以及種類一樣多的分別是(　　) A.①；②和③ B.②；③和④ C.②；①和③ D.④；①和② 答案　C 解析　由圖可以判定，①為mRNA，②為核糖體，③為tRNA，④為多肽。mRNA和tRNA徹底水解的產(chǎn)物為磷酸、核糖和四種含氮堿基；多肽水解的產(chǎn)物為氨基酸；核糖體由蛋白質(zhì)和rRNA組成，水解產(chǎn)物最多。 4.(2019金華檢測)如圖為人體內(nèi)兩種重要化合物X與Y的化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述中正確的是(　　) A.X分子中一定含有20種a B.a的結(jié)構(gòu)中都只有一個—NH2和一個—COOH C.Y是人類的遺傳物質(zhì) D.染色體存在于所有細胞中 答案　C 解析　分析題圖可知，X是蛋白質(zhì)，a是氨基酸，Y是DNA，b是脫氧核苷酸。根據(jù)R基團的不同，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種，但每一種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸，A錯誤；a的結(jié)構(gòu)中至少含有一個—NH2和一個—COOH，R基團中也可能含有—NH2和—COOH，B錯誤；具有細胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，C正確；人體成熟的紅細胞無染色體，D錯誤。 總結(jié)不同生物的核酸、核苷酸、堿基和遺傳物質(zhì) 生物種類 核酸種類 堿基種類 核苷酸種類 遺傳物質(zhì) 細胞生物 DNA和RNA 5種 8種 DNA 病毒 DNA病毒 DNA 4種 4種 DNA RNA病毒 RNA 4種 4種 RNA 探究真題　預(yù)測考向 1.(2018浙江4月選考)蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有重要作用。下列敘述正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異只是R基團的不同 B.某些化學(xué)物質(zhì)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 C.蛋白質(zhì)控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性 D.“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需同時加入雙縮脲試劑A液和B液 答案　B 解析　蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異包括組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，A錯誤；化學(xué)物質(zhì)(如強酸、強堿、重金屬鹽、尿素、丙酮)可使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，B正確；控制和決定著細胞及整個生物體的遺傳特性的是核酸，C錯誤；“檢測生物組織中的蛋白質(zhì)”需先加入雙縮脲試劑A液2 mL，再加入雙縮脲試劑B液5滴，D錯誤。 2.(2016浙江10月選考)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A.蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮 B.組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種 C.每種蛋白質(zhì)分子都由多條肽鏈組成 D.蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能 答案　A 解析　組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸最多不超過20種，但并不是每種蛋白質(zhì)都有20種氨基酸，B錯誤；許多蛋白質(zhì)分子含有多條肽鏈，但并非都是，C錯誤；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后其活性會喪失，D錯誤。 3.蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.細胞膜、細胞溶膠中負責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基 C.細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與 D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團有關(guān) 答案　A 解析　細胞膜上負責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細胞溶膠中負責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；氨基酸之間縮合脫去的水分子中氫來自氨基和羧基，B正確；細胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團有關(guān)，D正確。 4.(2018臺州模擬)下列有關(guān)細胞物質(zhì)組成的敘述，錯誤的是(　　) A.蛋白質(zhì)都是在核糖體上合成 B.糖類在細胞中都作為能源物質(zhì) C.所有細胞都含有磷脂分子 D.DNA主要分布在細胞核中 答案　B 解析　蛋白質(zhì)都是由氨基酸在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的，A正確；糖類是細胞的主要能源物質(zhì)，但有的糖類不能提供能量，如核糖是RNA的組成成分、脫氧核糖是DNA的組成成分、纖維素是植物細胞壁的組成成分等，B錯誤；所有細胞都含有細胞膜，而細胞膜的主要成分是磷脂分子和蛋白質(zhì)分子，C正確；DNA主要分布在細胞核中，其次是線粒體、葉綠體，D正確。 5.(2018江蘇，3)下列關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是(　　) A.原核細胞內(nèi)DNA的合成都需要DNA片段作為引物 B.真核細胞內(nèi)DNA和RNA的合成都在細胞核內(nèi)完成 C.肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證實了細胞內(nèi)的DNA和RNA都是遺傳物質(zhì) D.原核細胞和真核細胞中基因表達出蛋白質(zhì)都需要DNA和RNA的參與 答案　D 解析　原核細胞內(nèi)DNA的合成需要RNA片段作為引物，A錯誤；真核細胞的線粒體DNA和葉綠體DNA的合成不在細胞核內(nèi)完成，B錯誤；肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證實了DNA是遺傳物質(zhì)，C錯誤；基因表達出蛋白質(zhì)是遺傳信息轉(zhuǎn)錄、翻譯(DNA→RNA→蛋白質(zhì))的過程，需要DNA和RNA的參與，D正確。 課時作業(yè) 一、選擇題 1.同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于(　　) A.兩者R基團組成的不同 B.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 答案　A 解析　組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸具有相似的結(jié)構(gòu)，各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基團的不同。 2.(2017海南，1)有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是(　　) A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C.將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失 D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu) 答案　C 解析　蛋白質(zhì)的功能主要取決于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)，A項正確；數(shù)量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式，因此可以組成不同的多肽鏈，B項正確；抗體的本質(zhì)是免疫球蛋白，蛋白質(zhì)遇強酸、強堿、高溫會變性失活，而質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl溶液顯中性，不會造成抗體生物活性的喪失，C項錯誤；氨基酸序列相同的多肽鏈有多種折疊方式，可形成多種不同的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)，D項正確。 3.下列說法正確的是(　　) A.葉肉細胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種 B.大腸桿菌細胞中含有堿基A、T、G、C的核苷酸共4種 C.組成核酸的基本單位是核糖核苷酸 D.DNA與RNA的不同點只在于五碳糖和堿基的不同 答案　A 解析　葉肉細胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種，A正確；大腸桿菌細胞中既含有DNA，又含有RNA，故含有堿基A、T、G、C的核苷酸共7種，B錯誤；組成核酸的基本單位是核苷酸，包括核糖核苷酸和脫氧核苷酸，C錯誤；DNA與RNA的不同點除了五碳糖和堿基的不同外，還有結(jié)構(gòu)的不同，DNA一般是雙鏈，RNA一般是單鏈，D錯誤。 4.(2018湖州一中檢測)鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來檢驗。如圖為蛋白質(zhì)加熱過程中的變化，據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A.沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂 B.變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng) C.蛋白質(zhì)加熱過程中，氨基酸的排列順序會發(fā)生改變 D.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變 答案　B 解析　沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展，但沒有斷裂，A錯誤；變性后的蛋白質(zhì)中肽鍵沒有斷裂，仍可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；蛋白質(zhì)加熱過程中，空間結(jié)構(gòu)改變，但氨基酸的排列順序沒有發(fā)生改變，C錯誤；結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能發(fā)生了改變，D錯誤。 5.下列對核酸的敘述不正確的是(　　) A.核酸的基本組成單位是核苷酸 B.核酸是生物的遺傳物質(zhì) C.核酸有DNA和RNA兩種 D.核酸只存在于細胞核中 答案　D 解析　核酸的基本組成單位是核苷酸，A正確；核酸是遺傳信息的攜帶者，是生物體的遺傳物質(zhì)，B正確；核酸有DNA和RNA兩種，C正確；真核細胞中脫氧核糖核酸主要分布在細胞核中，核糖核酸主要分布在細胞質(zhì)中，D錯誤。 6.分析HIV的化學(xué)組成，得到下圖所示組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確的是(　　) A.a→甲的過程在HIV的核糖體上完成 B.乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基 C.a與a之間通過“—NH—COOH—”相連接 D.HIV的遺傳信息貯存在大分子乙中 答案　D 解析　首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質(zhì)，然后推出甲、乙兩種物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)和RNA，a、b是構(gòu)成甲、乙的小分子物質(zhì)，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據(jù)元素組成再確認甲、a分別是蛋白質(zhì)和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核苷酸。HIV無細胞結(jié)構(gòu)，只有侵入宿主細胞，利用宿主細胞的核糖體才能合成自身的蛋白質(zhì)，A錯誤；RNA中含有U而不含T，B錯誤；氨基酸之間通過肽鍵“—NH—CO—”相連接，C錯誤；乙(RNA)是HIV的遺傳物質(zhì)，D正確。 7.層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是(　　) A　　　　　　　　　　B C　　　　　　　　　　D 答案　C 解析　糖蛋白由多糖和蛋白質(zhì)組成，其中多糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，A不符合；B、D圖示結(jié)構(gòu)含有氨基和羧基，且連在同一個碳原子上，為氨基酸，是蛋白質(zhì)的徹底水解產(chǎn)物，B、D不符合；C圖示結(jié)構(gòu)含有氨基和羧基，但沒有連在同一個碳原子上，不是氨基酸，因此層粘連蛋白徹底水解不會得到該物質(zhì)，故選C項。 8.當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃腸道中水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是(　　) A. B. C. D. 答案　C 解析　構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個R基團。根據(jù)蛋白質(zhì)片段中R基團的組成，可判斷蛋白質(zhì)片段在胃腸道中水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是C，其結(jié)構(gòu)不符合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 9.(2018寧波期末)用高濃度的尿素作為溶劑處理從細胞中分離純化的蛋白質(zhì)，可使蛋白質(zhì)失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”)；除去尿素后，蛋白質(zhì)又可以自發(fā)地恢復(fù)為原來的空間結(jié)構(gòu)(稱為“復(fù)性”)，且蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好。這說明(　　) A.尿素與蛋白酶的作用效果相似 B.過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素處理后，其活性不變 C.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變都是不可逆的 D.氨基酸數(shù)量會影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) 答案　D 解析　尿素只是改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不會使蛋白質(zhì)的肽鍵水解，與蛋白酶的作用不同，A錯誤；蛋白質(zhì)在尿素中的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，因此過氧化氫酶經(jīng)高濃度尿素溶液處理后活性改變，B錯誤；發(fā)生變性的蛋白質(zhì)分子除去尿素后可以復(fù)性，這表明其空間結(jié)構(gòu)恢復(fù)，C錯誤；除去尿素后，蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好，這說明氨基酸的數(shù)目可以影響蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)而影響復(fù)性效果，D正確。 10.如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是(　　) A.胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水 B.胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基 C.沸水浴時肽鍵斷裂導(dǎo)致了胰島素的生物活性喪失 D.理論上可通過測定C肽的含量間接反映胰島β細胞的分泌功能 答案　D 解析　從圖中可以看出，保留的肽鏈中含有51(即30＋21)個氨基酸，所以肽鍵的數(shù)目＝51－2＝49(個)，A錯誤；胰島素分子至少含有兩個游離的氨基和兩個游離的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基團上)，B錯誤；沸水浴時破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵，C錯誤；因為合成一個胰島素分子就要切去一段C肽，所以可以通過測定C肽的含量間接反映胰島β細胞的分泌功能，D正確。 11.(2019西湖區(qū)校級模擬)下列關(guān)于多糖、油脂、蛋白質(zhì)和核酸4種大分子的敘述，錯誤的是(　　) A.油脂比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多 B.蛋白質(zhì)分子中不同肽鏈之間通過肽鍵連接 C.核酸分子是以核苷酸為基本單位構(gòu)成的長鏈 D.相應(yīng)的結(jié)構(gòu)單元分別形成這4種生物大分子時都有水產(chǎn)生 答案　B 解析　油脂和糖類相比，雖然元素組成都是C、H、O，但是油脂的C、H比例高，因此油脂比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化耗氧多，產(chǎn)能多，A正確；蛋白質(zhì)分子中不同肽鏈之間一般通過二硫鍵(或其他化學(xué)鍵)連接，B錯誤；核酸分子是以核苷酸為基本單位構(gòu)成的長鏈，C正確；相應(yīng)的結(jié)構(gòu)單元通過脫水縮合形成這4種生物大分子，都有水產(chǎn)生，D正確。 12.流行性出血熱是由漢坦病毒(一種RNA病毒)引起的，以鼠類為主要傳染源的自然疫源性疾病。那么在人類患者、鼠類、漢坦病毒這幾種生物體內(nèi)，堿基種類及組成遺傳物質(zhì)的核苷酸種類數(shù)依次是(　　) A.8、5、4和8、8、4 B.5、5、4和8、4、4 C.5、5、4和4、4、4 D.5、4、4和8、4、8 答案　C 解析　人類患者和鼠類均為真核生物，體內(nèi)含有DNA與RNA，其堿基種類有5種，即A、T、G、C、U，遺傳物質(zhì)都是DNA，所以構(gòu)成遺傳物質(zhì)的核苷酸種類只有4種；漢坦病毒是一種RNA病毒，在它體內(nèi)只有一種核酸，也就是它的遺傳物質(zhì)RNA，其堿基種類和遺傳物質(zhì)的核苷酸種類都是4種。 13.下列有關(guān)核酸的敘述中，正確的是(　　) ①人體中含A、C、T這3種堿基的核苷酸共有5種?、谥灰袲NA單鏈中的T換成U就是RNA了?、劾鲜蠹毎|(zhì)中的遺傳物質(zhì)是RNA　④一種病毒同時含有DNA和RNA?、菰思毎屑扔蠨NA，也有RNA?、掼b定物種可以選擇蛋白質(zhì)、DNA、RNA、核苷酸 A.只有①⑤ B.①②⑤⑥ C.③④⑤⑥ D.①②③④ 答案　A 解析　人體內(nèi)由A堿基參與合成的核苷酸有2種，由C堿基參與合成的核苷酸有2種，由T堿基參與合成的核苷酸有1種，①正確；DNA的基本單位是脫氧核糖核苷酸，RNA的基本單位是核糖核苷酸，兩者之間不僅僅是堿基的區(qū)別，五碳糖也不同，②錯誤；老鼠的遺傳物質(zhì)是DNA，③錯誤；病毒有且只有DNA或RNA一種核酸，④錯誤；原核細胞具有細胞結(jié)構(gòu)，細胞內(nèi)既有DNA，也有RNA，只有病毒的體內(nèi)只含有一種核酸，⑤正確；鑒定物種可以選擇蛋白質(zhì)、DNA、RNA，但是不能選擇核苷酸，⑥錯誤。 二、非選擇題 14.以下表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖如圖1，請仔細閱讀并回答下列問題： (1)請分析填出各字母代表的名稱： A：____________(主要元素)；B：_____________________________________(通式)； C：____________(化學(xué)鍵名稱)；D：____________。 (2)如圖2所示的幾種符號代表不同種類的B。 ①它們的結(jié)構(gòu)的差異在于________的不同，這7種B各一個通過D的方式形成一條肽鏈，此過程可得到________個水分子，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為________。 ②若兩個蛋白質(zhì)分子均由這樣兩條肽鏈構(gòu)成，那么這兩個蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？_________________________________，原因是_____________________________________。 答案　(1)C、H、O、N　　肽鍵　脫水縮合　(2)①R基團　6　788?、诜瘛‰逆湹目臻g結(jié)構(gòu)有可能不同 解析　(1)根據(jù)圖示分析可知：A為C、H、O、N等元素；B是氨基酸，結(jié)構(gòu)通式為；C的名稱是肽鍵；D表示脫水縮合。(2)①氨基酸結(jié)構(gòu)的差別在于R基團的不同，7種氨基酸各一個通過脫水縮合方式形成一條肽鏈，此過程可得到7－1＝6個水分子，若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則該蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為1287－186＝788。②蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量不同，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。因此，若兩個蛋白質(zhì)分子均由這樣兩條肽鏈構(gòu)成，但由于肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有可能不同，所以這兩個蛋白質(zhì)分子的功能不一定相同。 15.如圖表示生物體內(nèi)某些有機物的組成關(guān)系及功能關(guān)系，其中D是RNA，C、E都是高分子化合物，C是細胞生物的遺傳物質(zhì)，A、B是組成它們的基本單位。請據(jù)圖回答下列問題： (1)真核生物體內(nèi)的A物質(zhì)有________種，B物質(zhì)在生物體內(nèi)約有________種。 (2)合成C、D的A物質(zhì)的不同點表現(xiàn)在____________和__________，C物質(zhì)和D物質(zhì)在空間結(jié)構(gòu)上的不同點表現(xiàn)在__________________________________，C物質(zhì)與D物質(zhì)的關(guān)系是________________。 (3)C存在的主要場所是______________。 (4)與E相比，C特有的元素是__________。 答案　(1)8　20　(2)五碳糖(脫氧核糖、核糖)　堿基(胸腺嘧啶、尿嘧啶)　C為規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)，D一般為單鏈結(jié)構(gòu)　C控制D的合成　(3)細胞核　(4)P 解析　由題意可知，A、B、C、D、E分別代表核苷酸、氨基酸、DNA、RNA、蛋白質(zhì)，所以A包括4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種。組成C和D的核苷酸分別是脫氧核苷酸和核糖核苷酸，它們的主要區(qū)別是五碳糖(前者是脫氧核糖，后者是核糖)和堿基(前者含有胸腺嘧啶，后者含有尿嘧啶)不同。DNA主要存在于細胞核內(nèi)，化學(xué)元素組成是C、H、O、N、P，而蛋白質(zhì)的主要組成元素是C、H、O、N，所以DNA特有的元素是P。 16.某細菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到如圖四種氨基酸： (1)該多肽是________肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是________________。 (2)該多肽進行水解，需________個水分子參與，得到________個谷氨酸分子。 (3)由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有________種。 (4)實驗中得到的多肽可用________試劑鑒定，呈現(xiàn)________色，其原因是該化合物中含有的________與試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。 答案　(1)十　—CO—NH—　(2)9　4　(3)45 (4)雙縮脲　紫　肽鍵 解析　(1)結(jié)合題圖分析可知，該化合物是十肽；連接氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)式是—CO—NH—。(2)該多肽形成過程中脫去了9分子水，因此水解需要9分子水；水解形成的幾種氨基酸中，只有谷氨酸含有4個氧原子，因此該化合物水解形成的谷氨酸數(shù)是[(19＋9)－102]2＝4個。(3)四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子是五肽，最多有44444＝45種。(4)多肽中含有肽鍵，可以與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑鑒定。