ktv管理制度(管理制度,ktv).doc

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ktv管理制度(管理制度,ktv) 目錄 第一篇：ktv管理制度 第二篇：酒吧ktv管理制度 第三篇：ktv管理制度 第四篇：ktv管理制度 第五篇：ktv管理制度 正文 第一篇：ktv管理制度 一、總經(jīng)理：對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)全部責(zé)任。 二、副總經(jīng)理:協(xié)助總經(jīng)理完成公司的經(jīng)營(yíng)管理，在特殊場(chǎng)合、特定時(shí)間，全權(quán)執(zhí)行總經(jīng)理的權(quán)利。 三、店長(zhǎng)：在總公司領(lǐng)導(dǎo)下圍繞上級(jí)總目標(biāo)開(kāi)張工作。 1、 全權(quán)負(fù)責(zé)處理店內(nèi)的一切事務(wù)。帶領(lǐng)員工努力工作，完成公司所確定的各項(xiàng)目標(biāo)。 2、 確定本店經(jīng)營(yíng)方向并制定管理目標(biāo)和一系列規(guī)章制度，操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，監(jiān)督貫徹執(zhí)行。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，審核分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況，采取對(duì)策，保證本店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。 3、主持每周管理人員會(huì)議和每月員工大會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取消防安全和質(zhì)量檢查情況的匯報(bào)，針對(duì)問(wèn)題做出講評(píng)和指示，傳達(dá)公司的有關(guān)指示，文件和通知精神。處理好各部門(mén)之間關(guān)系，保持高效的工作系統(tǒng)。 4、有重點(diǎn)的巡視公眾場(chǎng)所及屬下各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)到有關(guān)部門(mén)。 5、加強(qiáng)本店安全管理工作，重視設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)。 6、注重保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顧客。 7、指導(dǎo)、訓(xùn)導(dǎo)、培養(yǎng)和吸納人才，提高本店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。 8、認(rèn)真做好中層以上干部的任免、選聘。決定店家機(jī)構(gòu)設(shè)置，員工編制和重要認(rèn)識(shí)任免，負(fù)責(zé)店內(nèi)管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲和晉升工作。 9、以身作則，關(guān)心員工思想生活，有條件的解決實(shí)際問(wèn)題，獎(jiǎng)懲分明，使公司具有高度的凝聚力，要求員工高度熱情和具有責(zé)任感的去努力完成本職工作。 四、主任工作職責(zé)： 匯報(bào)上級(jí)：店長(zhǎng)（副店長(zhǎng)），督導(dǎo)下級(jí)：各部門(mén)主管（組長(zhǎng)）， 聯(lián)系部門(mén)：公司各相關(guān)部門(mén)。始終貫徹方針 1、在店長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常管理工作。 2、擬定本部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 3、認(rèn)真做好上級(jí)各項(xiàng)決議的貫徹實(shí)施。 4、抓好本部門(mén)員工的思想教育，通過(guò)組織本部門(mén)員工活動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。 5、主持每日工作例會(huì)，認(rèn)真做好本部門(mén)的一切文檔，當(dāng)日工作的安排。 6、巡視和監(jiān)察本部門(mén)的工作和任務(wù)的執(zhí)行情況。 7、與公司各部門(mén)建立良好的聯(lián)系和合作關(guān)系，使本部門(mén)的各項(xiàng)需求第一時(shí)間得以解決。 8、注意儀容儀表，儀態(tài)，樹(shù)立良好的個(gè)人形象。以身作則，以便嚴(yán)格要求下屬。 9、及時(shí)處理緊急意外事件，防止事態(tài)蔓延，把事情處理在萌芽狀態(tài)。 10、總結(jié)員工個(gè)人工作表現(xiàn)，提供獎(jiǎng)懲意見(jiàn)。安排調(diào)節(jié)部門(mén)內(nèi)工作。 11、不定期對(duì)下屬員工進(jìn)行約談及時(shí)收集員工的各種意見(jiàn)或建議，匯報(bào)上級(jí)，鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)下屬員工，并如是上報(bào)。 12、時(shí)段業(yè)績(jī)，環(huán)境，個(gè)人行為追蹤。 13、加強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，控管好物料，水電等。 14、對(duì)出品的質(zhì)量監(jiān)督和控管。 15、對(duì)店內(nèi)的公共財(cái)務(wù)的維修和保養(yǎng)。 五、組長(zhǎng)工作職責(zé)： 匯報(bào)上級(jí)：部門(mén)主任，督導(dǎo)下級(jí)：服務(wù)員，聯(lián)系部門(mén)：各部門(mén)。 1、在本部門(mén)主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)服務(wù)員日常工作管理，確保服務(wù)質(zhì)量，組織并糾正服務(wù)員的服務(wù)技能及業(yè)務(wù)。 2、按時(shí)出席每周管理人員會(huì)議和當(dāng)日工作例會(huì)，傳達(dá)管理人員會(huì)議的精神，總結(jié)工作得失，安排當(dāng)如工作事項(xiàng)。 3、親自殷勤禮貌的服務(wù)客人并指導(dǎo)服務(wù)員接待，招呼好服務(wù)好每一位客人。 4、巡視所屬區(qū)域內(nèi)客人動(dòng)態(tài)，輪回視察個(gè)崗位服務(wù)情況及環(huán)境衛(wèi)生，作到不空崗。 5、妥善處理客人的投訴和咨詢，能解決的自己解決，不能解決的在請(qǐng)示主任。 6、不定期巡視，檢查區(qū)域服務(wù)員的儀容儀表，禮貌用語(yǔ)使用情況，尊規(guī)守紀(jì)情況和服務(wù)用品的配置情況。 7、建立老顧客檔案并注意收集客人的消費(fèi)意見(jiàn)及建議，及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。 8、做好新生帶教工作，對(duì)新老生不定期的進(jìn)行培訓(xùn)。 9、調(diào)動(dòng)每個(gè)組員的工作熱情和激情，注意每個(gè)時(shí)期興奮度的帶動(dòng)。 10、注意區(qū)域上的安全，客人離場(chǎng)檢查包房。 11、及時(shí)上報(bào)并申購(gòu)所需物品，并維護(hù)所屬區(qū)域公共財(cái)產(chǎn)的維護(hù)和保養(yǎng)。 12、跟蹤落實(shí)上級(jí)傳達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)及要求，全權(quán)參與本部門(mén)獎(jiǎng)懲制定和執(zhí)行。 13、以身作則，嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 六、底樓工作職責(zé)： 1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。 2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語(yǔ)規(guī)范。 3、底樓宣傳單的發(fā)放，主動(dòng)拉客。 4、二十三點(diǎn)后意見(jiàn)卡的填寫(xiě)，副樓梯標(biāo)準(zhǔn)送客，協(xié)助各崗位工作，補(bǔ)其不足。 5、滿包時(shí)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)等包客的服務(wù)，等包牌的發(fā)放，更換客人到場(chǎng)時(shí)先后順序的確認(rèn)及其包房的安撫。 6、主動(dòng)派發(fā)店卡與等包客寒暄，提醒客人預(yù)約訂房。 7、公司活動(dòng)的推廣，客人意見(jiàn)的收集，妥善處理來(lái)訪客人，并接待到位。 8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好區(qū)服務(wù)。 9、以身作則，嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 10、工作流程：接客（請(qǐng)問(wèn)幾位是唱歌嗎，并問(wèn)姓名及預(yù)約狀況）--→對(duì)講機(jī)告之前臺(tái)（并帶領(lǐng)其上電梯）--→帶到前臺(tái)交給大副（并介紹售賣(mài)卡） 七、大副工作職責(zé)： 1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。 2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語(yǔ)規(guī)范。 3、電梯口主動(dòng)迎接賓客，對(duì)每批客人進(jìn)行超市酒水、食品的促銷(xiāo)。大堂衛(wèi)生的清理和維護(hù)。 4、不定時(shí)到區(qū)域清臺(tái)再次促銷(xiāo)，了解房臺(tái)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。 5、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行，客人意見(jiàn)的收集，匯集客人的喜好。 6、協(xié)助各崗位工作，補(bǔ)其不足。 7、后參與全場(chǎng)衛(wèi)生/（大理、風(fēng)花瓶） 8、以身作則，嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。 9、流程：接客（配合前臺(tái)促銷(xiāo)酒水）—→帶至包房（配合服務(wù)生送酒水）—→客離時(shí)主動(dòng)送客人(并提醒客人帶好行李) 八、外場(chǎng)服務(wù)人員工作職責(zé)： 1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。 2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語(yǔ)規(guī)范。 3、保證區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔，清包流程標(biāo)準(zhǔn)。 4、標(biāo)準(zhǔn)待客流程的操作，標(biāo)準(zhǔn)送客流程的操作，客人進(jìn)場(chǎng)時(shí)間的確認(rèn)。 5、公司推廣活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。 6、區(qū)域返回客人的指引到位，特殊情況的處理和反饋。 7、區(qū)域沒(méi)各種機(jī)具的使用，維護(hù)，簡(jiǎn)單故障的處理。 8、協(xié)助各崗位工作，補(bǔ)其不足。 9、包房?jī)?nèi)物品的盤(pán)存，記錄，交接，所有區(qū)域沒(méi)公司財(cái)產(chǎn)設(shè)備宣傳品的維護(hù)。 10、區(qū)域消防物品的認(rèn)識(shí)、操作、消防安全知識(shí)的了解，火警時(shí)間的應(yīng)急處理。 11、流程：接客—→開(kāi)機(jī)（一分鐘消費(fèi)解說(shuō)）—→簽單—→送東西（杯具，食品等）—→打掃衛(wèi)生(清臺(tái),大清包). 12、注：清臺(tái)流程；清包流程及一些說(shuō)詞要按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 九、收銀工作職責(zé)： 1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。 2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語(yǔ)規(guī)范。 3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域沒(méi)的衛(wèi)生，物品干凈、整潔，嚴(yán)格遵守照單發(fā)貨。 4、各類(lèi)物品、機(jī)具的保養(yǎng)，各類(lèi)物品的標(biāo)準(zhǔn)擺放、盤(pán)存、領(lǐng)用要規(guī)范。 5、各類(lèi)登記本的規(guī)范記錄，總和真理存檔。 6、電話的規(guī)范接聽(tīng)，預(yù)約客人的合理安排，資料的如實(shí)填寫(xiě)。 7、收銀臺(tái)物品擺放整齊，不同物品分類(lèi)擺放。 8、實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)買(mǎi)單流程，消費(fèi)確認(rèn)單不可隨意涂改。 9、優(yōu)惠券需有貴賓、收銀、和客人的簽字，（客人電話），主任以上級(jí)再次簽字確認(rèn)，不可隨意涂改作廢。 10、消費(fèi)確認(rèn)單必須有客人簽字認(rèn)可。 11、如果營(yíng)業(yè)中有免單情況，既要如實(shí)開(kāi)單又要有主任以上級(jí)簽字認(rèn)可，同時(shí)注明原因。 12、超市內(nèi)必須對(duì)酒水、食品進(jìn)行盤(pán)存、交接。 13、當(dāng)天款項(xiàng)必須當(dāng)天結(jié)算，交接清楚。 14、注意轉(zhuǎn)房、換房的差價(jià)核準(zhǔn)，每天定時(shí)發(fā)送生日、婚禮祝福詞，夜鶯場(chǎng)優(yōu)惠套餐等信息。 15、辨別錢(qián)幣真假，若有緊急事件發(fā)生，第一時(shí)間上報(bào)主任。 16、收銀員有急事離開(kāi)崗位，必須與當(dāng)班同事交代清楚，并且速去速回。 17、公司活動(dòng)的推廣和執(zhí)行。 18、前臺(tái)預(yù)約客人的接聽(tīng)、記錄認(rèn)真填寫(xiě)。 十、保潔部工作職責(zé)： 1、參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策。 2、接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語(yǔ)規(guī)范。 3、衛(wèi)生間： ①、洗手池、小便器無(wú)污垢、水漬。 ②、蹲坑、小便器無(wú)污垢和異味。 ③、墻面隔墻表面無(wú)污跡、水漬。 ④、金屬部分表面無(wú)水漬，清潔光亮。 ⑤、室內(nèi)各表露部分無(wú)灰塵，高空無(wú)塔灰。 ⑥、地面無(wú)雜物、污跡、水跡。 ⑦、及時(shí)處理客人的嘔吐物，第一時(shí)間恢復(fù)到正常使用狀態(tài)。 4、通道衛(wèi)生： ①、正常營(yíng)業(yè)中通道必須保持干凈、清爽、暢通，地面天明顯腳印、水跡、污跡。 ②、通道內(nèi)不得有異味產(chǎn)生，如有應(yīng)及時(shí)處理。 ③、通道內(nèi)的痰桶不得有超過(guò)三個(gè)以上的煙頭和紙團(tuán)，如有應(yīng)及時(shí)更換。 ④、及時(shí)處理客人的嘔吐物，不得拖延時(shí)間。 ⑤、保證通道內(nèi)玻璃、金屬設(shè)備、裝飾物的潔凈光亮。 ⑥、不定時(shí)更換補(bǔ)充備用物品。 5、保證衛(wèi)生間、通道內(nèi)各種設(shè)備的完好，如有損壞及時(shí)報(bào)備。 6、洗杯間衛(wèi)生： ①、隨時(shí)保證洗杯間衛(wèi)生質(zhì)量，做到地面無(wú)污跡、水跡。 ②、保證消毒池的干凈，做到嚴(yán)格消毒，無(wú)異味產(chǎn)生。 ③、對(duì)杯具進(jìn)行“一清，二輕，三消毒”的規(guī)范流程。 ④、備用杯子不得有手印、污跡，各種備用物品的及時(shí)清潔。 ⑤、保障洗杯間各類(lèi)設(shè)施設(shè)備的正常使用，如有損壞及時(shí)報(bào)備。 ⑥、及時(shí)處理洗杯間的各種酒杯，垃圾，避免產(chǎn)生異味。 7、工作是應(yīng)穿戴整潔工作服，并保持個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)做好班次交接。 十一、吧臺(tái)崗位職責(zé)： 1、 參加例會(huì)，儀容儀表符合公司標(biāo)準(zhǔn)，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，并如實(shí)執(zhí)行公司各項(xiàng)政策 2、 接待客人語(yǔ)氣親切，如客人詢問(wèn)耐心聽(tīng)取，合理解決，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，禮貌用語(yǔ)規(guī)范。 3、 工作是應(yīng)穿戴整潔工作服，并保持個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)做好班次交接。 4、 負(fù)責(zé)所屬區(qū)域衛(wèi)生，用具干凈、清潔，地面無(wú)水漬、垃圾。 5、 食品用具應(yīng)做到“一清，二輕”，輕拿輕放，且經(jīng)常洗手，保持手部清潔。 6、 掌握所有的服務(wù)知識(shí)。 7、 保證出品物新鮮，味美色艷。 8、 變質(zhì)濃縮及禁止食品禁止食用。（要特別留意部分食品的保質(zhì)期）。 9、 用過(guò)的用具放回原來(lái)的位置，不要堆放在工作臺(tái)中，以免影響其他操作。 10、看單出貨,嚴(yán)格把關(guān)出品質(zhì)量,并且做到成本把關(guān) 11、監(jiān)守崗位,謝絕非工作人員入內(nèi),快速完成制作,盡可能不讓客人等太長(zhǎng)時(shí)間. 十二、保安工作職責(zé)： 1、準(zhǔn)時(shí)上下班，上下班應(yīng)簽到確認(rèn)，不得無(wú)故遲到，早退及礦工。 2、嚴(yán)格執(zhí)行不定時(shí)巡包房。 3、服從公司領(lǐng)導(dǎo)的命令，如遇特殊情況發(fā)生，應(yīng)聽(tīng)從主任以上級(jí)調(diào)配。 4、遇特殊情況，應(yīng)做到語(yǔ)氣親切，態(tài)度和藹，耐心解釋。 5、必須對(duì)各種消防用具做到擺放位置及使用方法。 6、巡樓是若發(fā)現(xiàn)不良事態(tài)，應(yīng)及時(shí)通報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)，積極配合公司人員及時(shí)處理。 7、嚴(yán)格要求自己，不得懲個(gè)人英雄主義，脫離公司的管理，如有違反，后果自負(fù)。 十三、機(jī)具部崗位職責(zé) 1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行公司政策。 2、保持工作環(huán)境清潔整齊。 3、檢查機(jī)房及包房所有設(shè)備，將故障包房故障情況及時(shí)寫(xiě)入。 4、維修調(diào)試機(jī)具設(shè)備及附件并做好維修記錄。 5、將包房缺損設(shè)備補(bǔ)齊，保證包房設(shè)備完好齊全。 6、巡視各通道，負(fù)責(zé)各區(qū)的機(jī)具設(shè)備故障處理及故障設(shè)備更換。 7、及時(shí)填寫(xiě)值班本，將本班工作情況及出現(xiàn)故障原因和維修結(jié)果做好記錄。 8、每天營(yíng)業(yè)前進(jìn)行包房設(shè)備檢查。 9、三天進(jìn)行一次觸摸屏清洗檢查及音響調(diào)試。 10、十五天對(duì)機(jī)具設(shè)備做一次全面檢查，并處理機(jī)具存在的故障（比如：損壞的保護(hù)器和喇叭等）。 11、及時(shí)做好自加歌和上級(jí)，客人意見(jiàn)要求加的歌曲，在網(wǎng)上找不到的歌曲應(yīng)及時(shí)做記錄。 12、按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)下達(dá)的事項(xiàng)和本職工作，否則將要求未完成任務(wù)而不下班。 13、七天對(duì)服務(wù)器做一次備份及相關(guān)備份。 14、服務(wù)時(shí)要耐心，合理解決客人提出的要求，禮儀動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范禮貌用語(yǔ)。 15、根據(jù)客人反饋意見(jiàn)單對(duì)歌曲進(jìn)行刪減，增加及調(diào)試音響。 16、對(duì)講機(jī)與外場(chǎng)配合解決客人的要求及機(jī)具故障。 17、機(jī)具故障的檢查、維修應(yīng)第一時(shí)間報(bào)備并負(fù)責(zé)追蹤。 18、包機(jī)事項(xiàng)處理：服務(wù)器崩潰，停電后服務(wù)器開(kāi)機(jī)處理。 19、負(fù)責(zé)曲庫(kù)的整理、添加、修改、刪除、校對(duì)并做好記錄。 20、外場(chǎng)要求調(diào)音要在1分鐘內(nèi)到達(dá)。 第二篇：酒吧ktv管理制度 酒吧管理制度-崗位職責(zé) 常務(wù)副總經(jīng)理 直屬上級(jí)：董事總經(jīng)理 下級(jí)：大堂經(jīng)理、酒水部經(jīng)理、策劃部經(jīng)理、營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、工程部、dj、音控1認(rèn)真執(zhí)行董事會(huì)下達(dá)的指令和會(huì)議決議，主持部門(mén)會(huì)議，布置工作，解決難題。 2主持本俱樂(lè)部日常工作，負(fù)責(zé)向上級(jí)匯報(bào)工作，合理調(diào)配俱樂(lè)部員工，實(shí)行對(duì)下級(jí)的獎(jiǎng)懲權(quán)。 3制定工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃，并督促下級(jí)執(zhí)行。 4認(rèn)真抓好大堂內(nèi)各項(xiàng)工作，制定未來(lái)計(jì)劃，并向上級(jí)匯報(bào)月度計(jì)劃。 5注重下級(jí)素質(zhì)的提高與培養(yǎng)，不斷提高下級(jí)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)程度、操作技能、應(yīng)變能力、強(qiáng)化時(shí)尚酒吧意識(shí)。 6負(fù)責(zé)受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對(duì)客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)c客人之間保持良好的關(guān)系。 7負(fù)責(zé)酒吧音樂(lè)類(lèi)型的控制和把握。 8把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)需要進(jìn)行調(diào)整推陳出新。 b 大堂經(jīng)理 直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理 下級(jí)：大堂主管、清潔部、迎賓 1在常務(wù)副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下， 全面負(fù)責(zé)管理工作本部門(mén)的日常工作，貫徹俱樂(lè)部的規(guī)章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保本部門(mén)各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。 2嚴(yán)于律己、以身作責(zé)，具有強(qiáng)烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以俱樂(lè)部的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的，全力搞好本部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理工作 3建立和建全部門(mén)管理制度，各崗位具體工作內(nèi)容、操作規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督貫徹實(shí)施。 4充分發(fā)揮下級(jí)工作人員的工作積極性、責(zé)任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎(jiǎng)勤罰懶、賞罰分明。 5以人為本的搞好本部門(mén)員工的思想工作，培養(yǎng)強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神，強(qiáng)化員工對(duì)客人的服務(wù)意識(shí)，全面提高服務(wù)質(zhì)量。 6積極聽(tīng)取下級(jí)的工作匯報(bào)、意見(jiàn)、建議，集體民主的分析討論解決問(wèn)題。 7搞好本部門(mén)的物資財(cái)產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節(jié)約成本開(kāi)支，定期配合相關(guān)部門(mén)的檢查。 8營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。 9參加俱樂(lè)部的每周辦公例會(huì)，搞好與其它部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合工作。并起到本部門(mén)的承上起下的作用。 c 營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理 直屬上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理 下級(jí)：經(jīng)理助理 1直接對(duì)常務(wù)副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2絕對(duì)服從上級(jí)工作安排、協(xié)助參與各項(xiàng)接待或出訪活動(dòng)安排。 3積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設(shè)施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對(duì)公司的意見(jiàn)及時(shí)匯報(bào)。 4隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息、為本部門(mén)制定工作計(jì)劃。 5了解客人的嗜好、忌諱、習(xí)慣、并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。 6不斷擴(kuò)充自己和下屬的知識(shí)面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項(xiàng)活動(dòng)，增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)應(yīng)酬水平技巧。 d酒水部經(jīng)理 直接上級(jí)：常務(wù)副總經(jīng)理 下級(jí)：調(diào)酒師、 吧員 1具備高度的責(zé)任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。 2負(fù)責(zé)和其他部門(mén)的工作協(xié)調(diào)。 3負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作會(huì)議及員工培訓(xùn)。 4檢查開(kāi)吧前的準(zhǔn)備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達(dá)標(biāo)。 5檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應(yīng)立即上報(bào)處理。 6檢查每日?qǐng)?bào)表是否準(zhǔn)確，數(shù)量金額是否相符。 7負(fù)責(zé)安排本部員工的日常工作及督導(dǎo)花式調(diào)酒的效果。 8督導(dǎo)員工并對(duì)吧員在工作中遇到的問(wèn)題及時(shí)解決糾正。 9服從上級(jí)指揮，完成上級(jí)交給的其它任務(wù)。 e 調(diào)酒師 直接上級(jí)：吧臺(tái)經(jīng)理 1在吧臺(tái)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作。 2全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的各項(xiàng)監(jiān)督檢查。 3掌握各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的使用方法及維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。 4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。 5負(fù)責(zé)所有物品的清點(diǎn)、登記、統(tǒng)籌。 7做好每日銷(xiāo)售報(bào)表。 8在吧臺(tái)積極活躍的帶動(dòng)飲酒氛圍并適時(shí)的進(jìn)行雞尾酒促銷(xiāo)。 9每日根據(jù)吧臺(tái)經(jīng)理的規(guī)定和要求進(jìn)行花式調(diào)酒表演。 10勤練花式動(dòng)作減少失誤并不斷的增加花式動(dòng)作及觀賞性。 f 吧員 直接上級(jí)；吧臺(tái)經(jīng)理 ——崗位職責(zé)—— 1在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。 2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時(shí)補(bǔ)充貨源。 3熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。 4隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。 5出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。 6前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。 7嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。 8前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。 9下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量。并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。 ——工作流程—— 1、19：00準(zhǔn)時(shí)打卡上班，不得遲到早退（晚班20：30點(diǎn)名）。 2、更換工裝掛好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì)． 3、清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常． 4、補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。 5、打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生． 6、后吧人員提前于9：00鐘前準(zhǔn)備10個(gè)生果，并在營(yíng)業(yè)中根據(jù)營(yíng)業(yè)情況增加備用生果 7、照單按時(shí)按量準(zhǔn)確無(wú)誤地出貨。 8、接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯(cuò)（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、累 計(jì)金額、現(xiàn)收金額、所找尾款）． 9、非調(diào)制酒水類(lèi)由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)3~5分鐘。 10、調(diào)制酒水類(lèi)、飲品及生果由寫(xiě)單至出品到臺(tái)、房時(shí)間不得超過(guò)5~10分鐘。 11、隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之?dāng)[放有序，空瓶、空罐應(yīng)及時(shí)處理，做到臺(tái)面、地面清潔．其中星期一打掃死角等吧臺(tái)衛(wèi)生．周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰機(jī)，扎啤機(jī)，周四、五、六則重復(fù)上述程序。周日全面打掃、整理． 12、營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。 13、吧臺(tái)出品工作程序：服務(wù)員喊單、遞單——吧臺(tái)審查制作——出品、存單———服務(wù)員按實(shí)際出貨。 第三篇：ktv管理制度 xx年01月14日 ktv運(yùn)營(yíng)管理計(jì)劃 時(shí)間：xx-11-15 17：29根源：一同去ktv吧作者：昆山老郭點(diǎn)擊：218次 要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都到達(dá)肯定的水平，即管文迷信制度化，效勞規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需求做少量的任務(wù)，做為管理者就在見(jiàn)地客觀實(shí)踐的前面下，實(shí)施決策、組織、指揮、諧和等管理職能 要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使ktv場(chǎng)所形成最大的接待才干，保證場(chǎng)所的雙重效益。自己分別所學(xué)的管理知識(shí)和工作中總結(jié)的閱歷，擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案，以供參考 本草案分為管理與經(jīng)營(yíng)兩局部停止論述。 一、管理部分： ktv場(chǎng)所的管理要管理在外部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際狀況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的樹(shù)立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文明的建立等。 (一)組織建設(shè)和管理： 做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所具有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，ktv做為服務(wù)性行業(yè)，其特性是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的區(qū)分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手： 其一，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu)，崗位的建立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的裝備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道本人該做什么、該如何做，做到什么程度才能不逾越自己的范圍，人員不致于閑置。 其二，合理而有效的組合和分配ktv的人力、物力、財(cái)力、音訊等資源，ktv的營(yíng)運(yùn)不能夠一塵不變的，它會(huì)隨著時(shí)節(jié)、氣候、內(nèi)部協(xié)作等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為旺季和淡季，這就央求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消耗者的消省心思等要素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于糜費(fèi)也不會(huì)潰乏， 總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。 (二)建立完美的規(guī)章制度： "無(wú)老實(shí)不成方圓"做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)度要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，裝備設(shè)備，易耗品肉體，停業(yè)目的等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)則的方式進(jìn)行確 認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。 另一方面著眼于纖細(xì)處，就是制定詳細(xì)的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記載制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品運(yùn)用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、提升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)逐一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的手段是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。 (三)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)視管理： ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定觸及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必需做而且最主要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作?，F(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分： 第一：班前準(zhǔn)備工作掌管召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和剖析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神形狀能否契合上崗標(biāo)準(zhǔn)。 第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解主人的需求為，以便為促銷(xiāo)準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改良隨時(shí)留意營(yíng)運(yùn)中具有的效果，及時(shí)進(jìn)行處置、矯正。 第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天休息進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際動(dòng)身，發(fā)揚(yáng)自己的管理才能和聰明，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。 (四)企業(yè)文化建設(shè)： 何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)開(kāi)展進(jìn)程中經(jīng)過(guò)培植、倡議、塑造而形成的一種為員工獨(dú)自奉行的價(jià)值觀念、基本信心和行為準(zhǔn)繩。 為什么要那么重要?勝利的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后臺(tái)，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)、海爾的熱忱到永世、樂(lè)迪的安康、平安、悲痛等。可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就 管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培育，片面晉升員工的各方面素質(zhì)等等?？傊髽I(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營(yíng)部分：在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼 管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。 總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。 二、經(jīng)營(yíng)部分： 在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)拓服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)功勞，發(fā)明優(yōu)良的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要形式為市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、塑造品牌。 (一)建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場(chǎng)定位： ktv市場(chǎng)是在不時(shí)的變化發(fā)展中的，明天你可能門(mén)庭若市，今天就面臨封鎖，因此有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、收拾、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息。 ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面動(dòng)手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨向預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)團(tuán)體的這定位。 (二)肯定目標(biāo)市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略： 不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體，如樂(lè)迪白晝以學(xué)生客群為主，而夜場(chǎng)更傾向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)氣等情況十分重要，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)清楚，我們就可以有針對(duì)性的采取一些 促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)錢(qián)策略，人員推行策略等有益于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷(xiāo)手?jǐn)唷? (三)導(dǎo)入ktv守業(yè)籠統(tǒng)識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌： 企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，一般優(yōu)勢(shì)，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的益處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手： ①理念塑造包括讓群眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)特性。 ②視覺(jué)感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品想象等。 ③行為方向：a對(duì)內(nèi)：?jiǎn)T工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氣氛、員工福利報(bào)酬。 b對(duì)外：市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣揚(yáng)、促銷(xiāo)策略、公益活動(dòng)等。 總之施行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的佳譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。 經(jīng)營(yíng)管理工作有條不紊，紛繁雜雜，做為管理者必須具有良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中擅長(zhǎng)發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。 (權(quán)益編輯：曉峰) ktv經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃 時(shí)間：xx-11-15 17：29來(lái)源：一起去ktv吧作者：昆山老郭點(diǎn)擊：220次 要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能 要管理一家ktv并不難，要想管理好一家ktv，便要其社會(huì)高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營(yíng)品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在認(rèn)識(shí)客觀實(shí)際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能，使ktv場(chǎng)所形成最大的接待能力，保證場(chǎng)所的雙重效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識(shí)和工作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，擬定如下經(jīng)營(yíng)管理方案，以供參考 本草案分為管理與經(jīng)營(yíng)兩部分進(jìn)行闡述。 一、管理部分： ktv場(chǎng)所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。 (一)組織建設(shè)和管理： 做為一個(gè)企業(yè)，必需對(duì)其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理，ktv做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了確保營(yíng)運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對(duì)組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手： 其一，形成ktv場(chǎng)所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置ktv組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置。 其二，合理而有效的組合和調(diào)配ktv的人力、物力、財(cái)力、信息等資源，ktv的營(yíng)運(yùn)不可能一塵不變的，它會(huì)隨著季節(jié)、氣候、外部競(jìng)爭(zhēng)等情況，時(shí)好時(shí)差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握ktv的營(yíng)運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會(huì)潰乏， 總之，組織的意義是確?，F(xiàn)場(chǎng)的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。 (二)建立完善的規(guī)章制度： "無(wú)規(guī)矩不成方圓"做為一個(gè)企業(yè)就像一個(gè)國(guó)家要有規(guī)范完善的制度做保證，對(duì)場(chǎng)所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷(xiāo)方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循， 有法可依，知道什么該做什么不該做。 另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。 (三)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理： ktv企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)，而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場(chǎng)工作主要分為三大部分： 第一：班前準(zhǔn)備工作主持召開(kāi)班前會(huì)，對(duì)前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀(好：..)容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。 第二：班中的巡場(chǎng)工作，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷(xiāo)準(zhǔn)備第一手資料，對(duì)員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估檢測(cè)，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時(shí)注意營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行解決、糾正。 第三：班后總結(jié)評(píng)估工作對(duì)當(dāng)天勞動(dòng)進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提出改進(jìn)方案，總之現(xiàn)場(chǎng)勞動(dòng)管理工作是重中之重，做為管理者必須從實(shí)際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行合理有效的管理。 (四)企業(yè)文化建設(shè)： 何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中通過(guò)培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。 為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的qscv原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值)、海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)、樂(lè)迪的健康、安全、歡樂(lè)等。可見(jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要 ktv經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃(2) 時(shí)間：xx-11-15 17：29來(lái)源：一起去ktv吧作者：昆山老郭點(diǎn)擊：221次 管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等?？傊?，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營(yíng)部分：在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼 管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。 總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。 二、經(jīng)營(yíng)部分： 在做好內(nèi)部的管理工作的同時(shí)，做為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場(chǎng)，去開(kāi)拓市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)服務(wù)產(chǎn)品，以提升場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營(yíng)工作。主要內(nèi)容為市場(chǎng)調(diào)查、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、塑造品牌。 (一)建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場(chǎng)定位： ktv市場(chǎng)是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門(mén)庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)ktv市場(chǎng)的消費(fèi)需求及促銷(xiāo)活動(dòng)的信息。 ktv市場(chǎng)調(diào)查主要從市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢(shì)預(yù)測(cè)，結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。 (二)確定目標(biāo)市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略： 不同的場(chǎng)所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會(huì)主要是商務(wù)客人，自助ktv大多消費(fèi)群，就算同為自助ktv也有不同的消費(fèi)群體，如樂(lè)迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場(chǎng)更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個(gè)場(chǎng)所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場(chǎng)一但目標(biāo)明確，我們就可以有針對(duì)性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷(xiāo)手?jǐn)唷? (三)導(dǎo)入ktv創(chuàng)業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌： 企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢(shì)， 把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手： ①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個(gè)性。 ②視覺(jué)感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。 ③行為方向：a對(duì)內(nèi)：?jiǎn)T工培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬。 b對(duì)外：市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳、促銷(xiāo)策略、公益活動(dòng)等。 總之實(shí)行企業(yè)形象識(shí)別就是為了更好推銷(xiāo)企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場(chǎng)所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。 經(jīng)營(yíng)管理工作千頭萬(wàn)緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。 第四篇：ktv管理制度 ktv服務(wù)員上下班必須積極配合保安的工作，并接受檢查。 2、員工必須遵守本部門(mén)的一切規(guī)章制度，上班穿好工作服，按照要求佩帶備用品，18：40準(zhǔn)時(shí)參加點(diǎn)名，進(jìn)行儀容、儀表檢查。上班時(shí)間手機(jī)電話一律調(diào)整到震動(dòng)提示。點(diǎn)名時(shí)，回答清晰準(zhǔn)確。如遲到，不得在點(diǎn)名現(xiàn)場(chǎng)奔跑，需快步走到隊(duì)列向經(jīng)理請(qǐng)示報(bào)告，經(jīng)經(jīng)理示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影響他人。 3、病事假一定要按ktv服務(wù)員考勤制度補(bǔ)充規(guī)定的要求執(zhí)行。（即：如病假須提前給部門(mén)經(jīng)理打招呼，并于事后補(bǔ)齊病歷、繳費(fèi)收據(jù)、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)據(jù)假條方可，否則同曠工處理；事假須提前1天向部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可，否則同曠工處理。他人代請(qǐng)假及電話請(qǐng)假一律不予批準(zhǔn)）。 4、每天19：55準(zhǔn)時(shí)站位，要求員工服裝整潔、淡妝、大方、得體，不準(zhǔn)站位時(shí)講笑話聊天、彎腰駝背，不準(zhǔn)身體靠墻。站位期間，如需短時(shí)離開(kāi)，必須向經(jīng)理報(bào)告，獲批準(zhǔn)后方可。 5、新員工上崗時(shí)，老員工應(yīng)多加關(guān)照，主動(dòng)介紹部門(mén)各項(xiàng)規(guī)章制度，傳授各項(xiàng)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)理要負(fù)責(zé)培訓(xùn)監(jiān)督新員工的工作程序執(zhí)行情況，有錯(cuò)誤及時(shí)指正，使其更快進(jìn)入角色。 6、在營(yíng)業(yè)區(qū)域見(jiàn)到客人或各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)問(wèn)好，不準(zhǔn)在營(yíng)業(yè)區(qū)域大聲喧嘩。如經(jīng)理級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)親臨房間，無(wú)論何種著裝、陪待客人、或做任何事情的服務(wù)員，均需起立向領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好后方可繼續(xù)工作。 7、ktv主管、經(jīng)理手機(jī)必須全天候待機(jī)。 8、工作時(shí)間不允許接打與工作無(wú)關(guān)的私人電話，不得擅自離開(kāi)工作崗位，竄房服務(wù)。禁止在樓道內(nèi)打電話、奔跑、嬉鬧及從事影響他人的活動(dòng)。 9、對(duì)客服務(wù)一定要熱情、耐心、細(xì)致，不準(zhǔn)向客人索要小費(fèi)，引起客人投訴。 10、絕對(duì)禁止?fàn)I業(yè)時(shí)間內(nèi)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)合當(dāng)眾談?wù)摵头职l(fā)小費(fèi)。 11、工作中應(yīng)該互相學(xué)習(xí)，多加包容，坦誠(chéng)交流。 12、同事之間要團(tuán)結(jié)合作，不搬弄是非、說(shuō)長(zhǎng)道短、勾心斗角，無(wú)論何種原因，嚴(yán)禁在公共場(chǎng)合和工作時(shí)間出言不遜或辱罵同事，如有違反及時(shí)處理。并將滋事方（如雙方或多方出現(xiàn)惡語(yǔ)相向，一并）辭退處理。 13、服務(wù)員要協(xié)作傳遞員關(guān)注出品質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)出品有質(zhì)量問(wèn)題，一律在未呈給客人以前告訴此房間的傳遞員，并且即時(shí)通知吧臺(tái)及出品部門(mén)。 14、服務(wù)的同時(shí)在廳房?jī)?nèi)一定要關(guān)注客人的貴重物品，不得丟失，防止他人將客人的貴重物品拿走。 15、在廳房服務(wù)的過(guò)程中，如有急事需要短時(shí)間里開(kāi)包房，一定要跟客人打 招呼，必須經(jīng)過(guò)客人的同意，方能離開(kāi)并盡快回來(lái)。 16、嚴(yán)禁私自在包房?jī)?nèi)開(kāi)單領(lǐng)取飲料和小吃等留予自用，不允許將房?jī)?nèi)客人物品帶給其他人員使用。 17、當(dāng)客人消費(fèi)結(jié)束后，一定要配合營(yíng)業(yè)經(jīng)理買(mǎi)單，不能提示客人找經(jīng)理打折，絕不允許為了個(gè)人利益損害公司利益。 18、對(duì)房?jī)?nèi)所有器具及電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)一定要愛(ài)護(hù)，不能讓客人有意識(shí)的損害物品及電視電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)。 19、服務(wù)員嚴(yán)禁點(diǎn)派輪房，如客人將派房權(quán)力交予服務(wù)員，該服務(wù)員須上報(bào)經(jīng)理，由經(jīng)理安排輪房。 20、每日營(yíng)業(yè)至00：00未進(jìn)房服務(wù)的服務(wù)員一律在員工休息區(qū)域休息，必須保持房?jī)?nèi)衛(wèi)生。 21、嚴(yán)肅辭職程序，如員工需辭職，首先寫(xiě)書(shū)面辭職報(bào)告，聲明辭職原因，獲準(zhǔn)總經(jīng)理批準(zhǔn)后開(kāi)具相關(guān)程序文件，由總經(jīng)理注明最后工作日期，如該員工在最后工作日之前無(wú)故曠工達(dá)3天者，同辭退處理。 22、 辭職辦理時(shí)間為每月10日之后的第一個(gè)星期四下午4點(diǎn)至6點(diǎn)。 此制度自制定之日起生效，望所有員工遵照?qǐng)?zhí)行！ 第五篇：ktv管理制度 公司員工工作制度 第一條：每一名員工每天都必須要按時(shí)上下班，每天做到不遲到，不早退，當(dāng)有病、事時(shí)候需要按規(guī)章制度中的規(guī)定提前請(qǐng)假 第二條：不僅要保管好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的設(shè)備等物品而且要保管好自己的工作服、胸牌等相關(guān)物品 明確要求當(dāng)公司員工辭職時(shí)必須按將有關(guān)物品交給主管領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)禁任何人將公司物品帶離公司 第三條：每天上班的時(shí)候要求員工均應(yīng)按規(guī)定著工服，保持工服整潔、儀表端莊 第四條：公司中每一位員工必須嚴(yán)守本店保密制度，不得向外界提供有關(guān)人事、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息；如有咨詢，由有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)接待，嚴(yán)禁擅自做主張，一旦公司利益受損給予開(kāi)除和罰款。 第五條公司中員工必須按規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成就餐，工作期間未經(jīng)允許不得外出就餐，或在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)飲水、就餐，一旦發(fā)現(xiàn)給予嚴(yán)厲的處罰 第六條：公司位員工一般不得在工作區(qū)內(nèi)打（接）私人電話當(dāng)如有特殊情況，到指定地點(diǎn)打電話，以免影響客戶或者他人工作。 第七條：當(dāng)員工休假或下班后嚴(yán)禁任何人在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)逗留 第八條：?jiǎn)T工都不得在包房?jī)?nèi)留宿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除 第九條：工作時(shí)間員工不得擅離工作崗位或做與工作無(wú)關(guān)的事情更不能串崗 第十條：不得使用污言穢語(yǔ)，不允許在營(yíng)業(yè)區(qū)嬉笑打鬧，不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域吸煙、飲酒，無(wú)論什么情況不得與客人發(fā)生爭(zhēng)吵，如與客人發(fā)生矛盾，應(yīng)及時(shí)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，工作人員不得索取客人小費(fèi)和物品。 ktv管理制度 ktv管理制度 ktv管理制度 全集 ktv管理制度 夜夜笙歌ktv管理制度 第 35 頁(yè) 共 35 頁(yè)