杏核破殼機(jī)開題報(bào)告.doc
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塔里木大學(xué) 畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))開題報(bào)告 課題名稱 杏核破殼機(jī) 學(xué)生姓名 牛凱亮 學(xué) 號(hào) 8061211215 所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院 專 業(yè) 機(jī)械電子工程 班 級(jí) 15-2 指導(dǎo)教師 王 旭 峰 起止時(shí)間 2014.10——2015.5 機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制 填 表 說 明 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文(杏核破殼機(jī)設(shè)計(jì)與仿真)開題報(bào)告 1、本課題來源及研究的目的和意義 近年來,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高,杏核的價(jià)值與功能進(jìn)一步被世人認(rèn)識(shí)和重視,國內(nèi)外市場對(duì)核桃及其加工品的需求量日益增長。旺盛的國內(nèi)外市場需求為我國杏核產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間,也對(duì)我國杏核產(chǎn)品加工及質(zhì)量安全提出了更高的要求。但由于杏核品種繁雜,尺寸差異較大、形狀不規(guī)則、核仁間隙小,所以杏核的破殼取仁難度較大。現(xiàn)在剝杏核的方法很多比說門縫里夾,錘子砸等等,都解決不了批量剝殼的問題,杏核破殼是核桃深加工的第一步,必須首先解決。 2、本課題所涉及的問題在國內(nèi)(外)研究現(xiàn)狀及分析 國外的杏核加工業(yè)已經(jīng)相當(dāng)成熟,并且形成了一定的規(guī)模。在美國、澳大利亞等發(fā)達(dá)國家,杏核的采收、脫青皮、清洗、烘干以及破殼和殼仁分離等工序已完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。并且美國杏核采收的機(jī)械化的程度很高,先是噴灑乙烯利,然后采用振落機(jī)采收,再用脫青皮機(jī)脫皮,用清洗機(jī)清洗,用烘干機(jī)再烘干、利用冷庫再進(jìn)行干燥處理和貯藏。如加工果仁, 采用破殼機(jī)破殼, 通過氣流分選機(jī)進(jìn)行殼仁分離, 然后用分色機(jī)將果仁分為深色和淺色,再分出全仁和碎仁, 最后分別稱重包裝銷售。 而我國杏核采后處理技術(shù)比較落后,在杏核脫青皮、破殼、殼仁分離等加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)和設(shè)備成套性方面處于空白,出口的杏核仁基本上都是手工砸取,勞動(dòng)生產(chǎn)率低,且菌感染指數(shù)高于國際食品衛(wèi)生法規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),影響了杏核產(chǎn)品的品質(zhì),降低了換匯率。在國內(nèi)的市場銷售,對(duì)人民不利。嚴(yán)重制約了杏核油、杏核蛋白粉和杏核果汁等產(chǎn)品的精深加工。為提高我國杏核產(chǎn)業(yè)化加工技術(shù)水平,實(shí)現(xiàn)杏核生產(chǎn)的商品化,分析研究國外先進(jìn)的杏核加工技術(shù),摸索出了國外杏核加工工藝和生產(chǎn)線流程,結(jié)合我國杏核生產(chǎn)實(shí)際情況,設(shè)計(jì)出適合我國的杏核加工工藝和成套設(shè)備,是我們面臨的主要問題,也是研究杏核破殼的意義所在。 對(duì)于本破殼機(jī)的設(shè)計(jì)是報(bào)著盡量地低制造成本、低功耗,高實(shí)用性、適應(yīng)性,安全、衛(wèi)生的確保性等一些列理念進(jìn)行設(shè)計(jì)。盡量符合中小型工廠的需求。 3、對(duì)課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析 技術(shù)可行性分析: 設(shè)計(jì)的題目為《杏核破殼機(jī)機(jī)設(shè)計(jì)與仿真》,擠壓法脫殼是靠一對(duì)直徑相同轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反,轉(zhuǎn)速相等的圓柱輥,調(diào)整到適當(dāng)間隙,使籽粒通過間隙時(shí)受到輥的擠壓而破殼,圖2-1。在破殼的過程中籽粒能否順利地進(jìn)入兩擠壓輥的間隙,取決于擠壓輥及與籽粒接觸的情況。要使籽粒在兩擠壓輥間被擠壓破殼,籽粒首先必須被夾住,然后被卷入兩輥間隙被擠壓破殼。兩擠壓輥間的間隙大小是影響籽粒破碎率和脫殼率高低的重要因素 4、本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路 完成本課題需要查閱機(jī)械設(shè)計(jì)等方面的文獻(xiàn)資料,了解產(chǎn)品性能、用途,以及各個(gè)部件、裝置的用途,這就要求我們對(duì)機(jī)械設(shè)計(jì)、機(jī)械原理、機(jī)械制圖等課程熟練掌握。通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解各部件的作用,根據(jù)簡圖想象實(shí)物,在草稿紙上畫出草圖。 完成本課題除需要大量的文獻(xiàn)資料外,還需要學(xué)校提供計(jì)算機(jī)等硬件設(shè)備,需要用制圖軟件CAD完成對(duì)杏核破殼機(jī)機(jī)機(jī)械的總體設(shè)計(jì),及各部分零件的設(shè)計(jì)并用solidworks軟件進(jìn)行繪制仿真。在課題的選定、分析及研究方面都需要請(qǐng)教指導(dǎo)老師王旭峰老師。 5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法 工作條件: 必須了解熟悉破殼機(jī)的組成結(jié)構(gòu)及工作原理; 對(duì)自己以前所學(xué)的機(jī)械類專業(yè)課程必須熟悉掌握; 掌握CAD軟件對(duì)零部件及機(jī)械總體進(jìn)行繪制; 掌握solidworks軟件對(duì)杏核破殼機(jī)進(jìn)行仿真。 解決方法: 經(jīng)老師介紹到食品加工廠了解破殼機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作原理; 到學(xué)校圖書館借閱相關(guān)類書籍以及網(wǎng)上查閱相關(guān)資料; 對(duì)學(xué)過的的CAD及solidworks軟件再次進(jìn)行學(xué)習(xí)已達(dá)到熟悉掌握。 6、完成本課題的工作方案及進(jìn)度計(jì)劃 設(shè)計(jì)并改進(jìn)杏核破殼機(jī),主要內(nèi)容: 完成杏核破殼機(jī)的整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì); 完成杏核破殼機(jī)機(jī)械的二維圖形繪制并進(jìn)行仿真; 撰寫設(shè)計(jì)說明書; 制造樣機(jī) 工作進(jìn)度: 熟悉題目,開始查閱資料;1-2 周 消化資料,設(shè)計(jì)方案,準(zhǔn)備開題報(bào)告;3-4 周 方案研究,確定具體方案,做出開題報(bào)告 5 周 進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析,計(jì)算; 6-7 周 進(jìn)行設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)草圖與仿真; 8-9 周 完成圖紙,進(jìn)行設(shè)計(jì)論文;10-11周 完成論文設(shè)計(jì),準(zhǔn)備有關(guān)畢業(yè)答辯;12-13周 交畢業(yè)設(shè)計(jì)的各種資料,并進(jìn)行答辯;14周 7、主要參考文獻(xiàn)(不少于7篇) [1] 關(guān)慧貞,馮辛安. 《機(jī)械制造裝備設(shè)計(jì)》.北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2009 [2] 王曉莉. 《機(jī)械制圖》.北京:科學(xué)出版社,2006 [3] 周養(yǎng)萍,杜濤. 《互換性與測量技術(shù)》.上海:上海交通大學(xué)出版社,2010 [4] 王毓敏,練勇. 《工程材料形成與應(yīng)用》.重慶:重慶大學(xué)出版社,2005 [5] 宋鳴. 《機(jī)械制造技術(shù)》.哈爾濱:哈爾濱工程大學(xué)出版社,2010 [6] 張夢(mèng)欣,《機(jī)械知識(shí)》,北京:中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社,2007 [7] 黃義俊,《機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》杭州:浙江大學(xué)出版社,2004 [8] 趙海霞,劉光啟《實(shí)用五金速查速算手冊(cè)》北京:化學(xué)化工出版社2011 [9] 唐劍兵.《機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》北京:清華大學(xué)出版社,2010.11 學(xué)生簽名 牛凱亮 2015年 12 月 17日 指導(dǎo)教師審閱意見 指導(dǎo)教師簽名 年 月 日- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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