高中生物《細(xì)胞中的生物大分子》課件1（21張PPT）（蘇教版必修1）

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歡迎進(jìn)入生物課堂 第1課時(shí)生物大分子糖類(lèi)的種類(lèi)和功能脂質(zhì)的種類(lèi)和功能 一 生物大分子的基本骨架 碳原子的結(jié)構(gòu) 1個(gè)碳原子含有6個(gè)質(zhì)子 6個(gè)中子和6個(gè)電子 其中外圈的4個(gè)價(jià)電子可與其他原子形成共價(jià)鍵 碳骨架 碳原子之間可以單鍵相結(jié)合 也可以雙鍵或三鍵相結(jié)合 形成不同長(zhǎng)度的鏈狀 分支狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu) 這些結(jié)構(gòu)稱(chēng)為有機(jī)物的碳骨架 例如 蛋白質(zhì)分子的肽鏈?zhǔn)且园被釣榛締卧奶脊羌軜?gòu)成的 見(jiàn)下圖 碳鏈 一 糖的種類(lèi) 你所知道的糖類(lèi)物質(zhì)有哪些 能說(shuō)出它們的來(lái)源嗎 糖是由C H O三種元素組成的一類(lèi)物質(zhì) 有多種存在形式 常見(jiàn)的糖有蔗糖 淀粉 纖維素 葡萄糖 果糖 乳糖 麥芽糖等等 多數(shù)糖具有甜味 能溶于水 是細(xì)胞中非常重要的物質(zhì) 單糖 二糖 雙糖 多糖 復(fù)合糖 五碳糖 核糖 脫氧核糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麥芽糖 蔗糖 存在于植物細(xì)胞中 乳糖 存在于動(dòng)物細(xì)胞中 植物組織中不常見(jiàn) 淀粉 纖維素 存在于植物組織 其中淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 糖原 動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 糖蛋白 糖脂 關(guān)于糖的生化反應(yīng) 水解與縮合 蔗糖葡萄糖 果糖 麥芽糖2葡萄糖 葡萄糖二氧化碳 水 能量 糖類(lèi)的水解 麥芽糖2葡萄糖蔗糖1葡萄糖 1果糖淀粉n葡萄糖糖元n葡萄糖纖維素纖維二糖 水解 水解 水解 水解 水解 糖類(lèi)的主要作用 1 細(xì)胞和生物體主要的能源物質(zhì) 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖原 水解 糖類(lèi)中最重要的能源物質(zhì) 2 構(gòu)成細(xì)胞的重要成分 3 識(shí)別 保護(hù) 潤(rùn)滑等作用 糖的功能 1 是生物體維持生命活動(dòng)的主要能源來(lái)源糖類(lèi)物質(zhì)可以通過(guò)氧化而放出能量 這是生命活動(dòng)所必需的 糖的功能 1 是生物體維持生命活動(dòng)的主要能源來(lái)源2 是生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)纖維素與殼多糖均不溶于水 有平坦伸展的帶狀構(gòu)象 堆砌得很緊密 故使它們彼此間的作用力很強(qiáng) 適于作強(qiáng)韌的結(jié)構(gòu)材料 纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分 殼多糖為昆蟲(chóng)等生物外殼的主要成份 細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成 它們保護(hù)質(zhì)膜免受機(jī)械力和滲透作用的損傷 細(xì)菌的細(xì)胞壁還賦以細(xì)菌特定的形狀 糖的功能 1 是生物體維持生命活動(dòng)的主要能源來(lái)源2 是生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)3 糖蛋白能參與細(xì)胞識(shí)別 細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫功能的調(diào)節(jié)等生命活動(dòng)細(xì)胞表面可以識(shí)別其它細(xì)胞或分子并接受它們攜帶的信息 同時(shí)細(xì)胞表面也通過(guò)表面的一些大分子來(lái)表示其本身的活性 細(xì)胞和細(xì)胞間的相互作用是通過(guò)一些細(xì)胞表面復(fù)合糖類(lèi)中的糖和與其互補(bǔ)的大分子來(lái)完成的 糖類(lèi)的鑒定 實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來(lái)檢測(cè)還原性糖 單糖 麥芽糖 乳糖等是還原性糖 可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀 淀粉 蔗糖是非還原性糖 與斐林試劑反應(yīng)沒(méi)有磚紅色沉淀 1號(hào)試管的顏色反應(yīng)是 2號(hào)試管的顏色反應(yīng)是 上述顏色反應(yīng)說(shuō)明了 上述實(shí)驗(yàn)中淀粉溶液和蔗糖溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同 取樣量及滴加的碘液量也相同 其目的是 出現(xiàn)藍(lán)色 不出現(xiàn)藍(lán)色 淀粉能與碘液呈現(xiàn)藍(lán)色的顏色反應(yīng) 排除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾 鑒定淀粉 沒(méi)有磚紅色沉淀 沒(méi)有磚紅色沉淀 有磚紅色沉淀 鑒定還原糖 脂質(zhì) 脂質(zhì)是生物生物體的重要組成成分 主要由C H O3種元素組成 包括脂肪 類(lèi)脂 如磷脂 和固醇 如膽固醇 等 脂質(zhì)都不溶于水 1 上述實(shí)驗(yàn)中 唾液的作用是 2 實(shí)驗(yàn)的顏色反應(yīng)說(shuō)明了 脂質(zhì)的種類(lèi)和功能 脂肪是細(xì)胞代謝所需能量的主要儲(chǔ)存形式 脂肪分子示意圖 脂質(zhì)的種類(lèi)和功能 類(lèi)脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的重要物質(zhì) 所有細(xì)胞都含有磷脂 磷脂分子示意圖 脂質(zhì)的種類(lèi)和功能 固醇類(lèi)物質(zhì) 如維生素D 性激素和膽固醇等 在細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng) 調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能 固醇類(lèi)分子示意圖 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來(lái)學(xué)校和回家的路上要注意安全