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一,廚房設備和用具的保管,使用均分到崗,由個體人員包干責任,二,設備用具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,水跡,油漬,腐銹,三,設備和用具使用完畢,使用者應及時清潔,并將其放回原位,責任人有權檢查,四.
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貨幣資金管理規(guī)定第一條為加強公司貨幣資金的內部控制和管理,保證貨幣資金的安全,實現貨幣資金的統(tǒng)一管理,特制定本制度,本規(guī)定所指貨幣資金指公司所擁有的現金,銀行存款和其他貨幣資金,本規(guī)定適用于公司及所屬.
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散餐服務流程規(guī)范一,目的為規(guī)范本酒樓散客就餐的服務工作,特制定本規(guī)范,希望各位同仁嚴格遵守,二,適用范圍適用于本酒樓的散客就餐的服務,三,散餐服務程序,一,準備工作1,按本餐廳的要求著裝,提前到崗,了.
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餐廳日清計劃一,營業(yè)前準備1,環(huán)境清潔清潔餐廳地面,包括掃地,拖地,確保無雜物和污漬,擦拭餐桌,餐椅,保持表面干凈整潔,清理窗戶,窗臺和玻璃門,保證清晰明亮,2,餐具準備從消毒柜中取出干凈的餐具,擺放.
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低值易耗品管理辦法為加強對低值易耗品的管理與控制,杜絕工作中的隨意性,特制定本辦法,低值易耗品是指不作為固定資產核算的各種用具,家具,如工具,管理用具,玻璃器皿,以及在生產經營過程中周轉使用的包裝物容.
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公司內部招待及打折,退菜的管理辦法第一條為了加強本公司公司內部招待的控制程序,規(guī)范財務管理,嚴格財務紀律,統(tǒng)一公司標準,控制招待費用,提高經濟效益,特制定本辦法,第二條簽字權公司內外所有招待必須由董事.
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出納員的工作及程序,一,現金收入清點,整理程序收入出納與收銀領班一起,將前一天放入保險柜中的現金袋一一打開,核對現金數額與現金袋上記錄金額是否一致,現金與現金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致,二,出納.
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應收賬款管理辦法第一條為進一步規(guī)范我公司應收帳款管理,保證資金周轉順暢,避免呆帳,死帳的出現,并結合公司實際情況,特制定本辦法,第二條簽字掛賬規(guī)定,一,各單位若簽字掛賬,必須有簽字協(xié)議,協(xié)議簽訂前,首.
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成本及應付款組工作程序成本及應付款組是用好資金,管好資金的重要機關,加強資金的管理與監(jiān)督,是成本核算員的重要職責之一,每一名核算員要了解并掌握資金的來龍去脈,控制成本費用開支標準,使資金得以正常周轉及.
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一,目的為規(guī)范員工食堂廚房的管理,確保食品衛(wèi)生安全,提高服務質量,為員工提供健康,美味的飲食,特制定本制度,二,適用范圍本制度適用于員工食堂廚房的所有工作人員及相關活動,三,人員管理1,廚房工作人員必.
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五看1,看環(huán)境餐廳整體外觀是否整潔,醒目,招牌是否完好無損且清晰可見,餐廳周邊環(huán)境是否干凈,有無垃圾堆積或影響顧客進出的障礙物,餐廳內部就餐區(qū)域的地面,桌面,窗戶等是否干凈整潔,有無污漬,雜物,餐廳的.
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一,水電設備管理,一,設備采購1,根據餐廳規(guī)模和實際需求,選用節(jié)能型水電設備,如節(jié)能型水龍頭,其水流經過特殊設計,在保證沖洗效果的同時減少水流量,LED照明燈具,相比傳統(tǒng)燈具更節(jié)能且壽命長,采購時優(yōu)先.
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一,建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,患有痢疾,傷害,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,二,食品從業(yè).
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一,招聘與入職1,招聘標準具備良好的溝通能力和服務意識,有相關餐飲工作經驗者優(yōu)先,能夠適應餐廳的工作時間和工作強度,2,招聘流程發(fā)布招聘信息,可通過線上招聘平臺,餐廳門口張貼海報等方式進行,接收簡歷并.
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3個準備,1,心理準備保持積極樂觀的心態(tài),準備迎接各種顧客和可能出現的情況,克服工作中的疲勞和壓力,始終保持熱情和耐心,2,形象準備整理好個人儀容儀表,穿著整潔干凈的制服,佩戴好工牌,保持頭發(fā)整齊,面.
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會計人員交接辦法第一條會計人員工作調動或者因故離職,必須將本人所經管的會計工作全部移交給接管人員,沒有辦清交接手續(xù)的,不得調動或者離職,第二條接替人員應當認真接管移交工作,并繼續(xù)辦理移交的未了事項,第.
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內部財務稽核制度為加強會計核算與監(jiān)督,提高會計核算質量,保證會計信息資料的真實性,準確性,完整性和合法性,本公司實行內部財務稽核制度,財務部設置一名稽核主管和一名稽核員,稽核主管負責對財務憑證,賬簿,.
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小餐廳服務員的工作流程簡版,1,營業(yè)前準備按照規(guī)定時間到崗,整理個人儀表,穿著干凈整潔的制服,佩戴好工牌,參加班前會,了解當天餐廳的特殊活動,新推出的菜品,菜品估清情況以及預訂信息,檢查餐廳的環(huán)境衛(wèi)生.
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吧臺管理辦法吧臺管理機制,一,吧臺人員的任用采取在培訓的基礎上競爭上崗的辦法,財務部每季在服務生中定期舉辦,吧臺業(yè)務培訓班,經培訓考核確定上崗資格,然后經人力資源部決定上崗資格,二,在崗人員未通過考核.
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一,編制原則1,以餐廳的經營規(guī)模和業(yè)務需求為基礎,確保人員配備能夠滿足日常運營和服務質量的要求,2,考慮餐廳的營業(yè)時間,客流量的峰谷變化以及特殊節(jié)假日等因素,合理安排人員班次和工作時間,3,遵循精簡高.
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