2019屆高考生物全冊(cè)精準(zhǔn)培優(yōu)專練（打包20套）.zip

2019屆高考生物全冊(cè)精準(zhǔn)培優(yōu)專練（打包20套）.zip,2019,高考,生物,精準(zhǔn),培優(yōu)專練,打包,20 培優(yōu)點(diǎn)三 設(shè)計(jì)酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn) 一、“對(duì)照實(shí)驗(yàn)法”設(shè)計(jì)酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn) 應(yīng)用1：“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”探究酶的催化作用 典例1.食蟲植物是一種會(huì)捕獲并消化動(dòng)物的植物，為了驗(yàn)證其分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示，在適宜溫度的水浴中保溫一段時(shí)間后，試管1、2中加入適量雙縮脲試劑，試管3、4不加任何試劑，下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是（ ） A．如果試管1中出現(xiàn)紫色反應(yīng)，即能證明分泌液中有蛋白酶 B．實(shí)驗(yàn)②的觀測(cè)指標(biāo)能證明分泌液中有蛋白酶 C．由試管2、3構(gòu)成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即可得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論 D．實(shí)驗(yàn)①是對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)②為實(shí)驗(yàn)組，兩組一起才能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 【解析】試管1中蛋白液沒有分解的話也會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)②中如果蛋白塊變小的話，說明分泌物中含有蛋白酶，B正確；試管1和2形成對(duì)照，試管3和4形成對(duì)照，由四支試管構(gòu)成的實(shí)驗(yàn)得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，C錯(cuò)誤；試管1和2形成對(duì)照，試管3和4形成對(duì)照，實(shí)驗(yàn)①和實(shí)驗(yàn)②不符合單一變量原則，不能形成對(duì)照，D錯(cuò)誤。 【答案】B 應(yīng)用2：“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”探究酶的高效性 典例2.在“比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)”中，對(duì)實(shí)驗(yàn)的處理如表所示。 試管 組別 實(shí)驗(yàn)處理 加入3%H2O2 (mL) 溫度 加入試劑 試管1 2 常溫 / 試管2 2 90℃ / 試管3 2 常溫 2滴3.5%FeCl3溶液 試管4 2 常溫 2滴20%肝臟研磨液 對(duì)該實(shí)驗(yàn)的有關(guān)分析不正確的是（ ） A．在上表的實(shí)驗(yàn)處理中，研究了溫度和催化劑兩個(gè)自變量 B．試管2中因?yàn)闆]有加入任何試劑，所以應(yīng)為空白對(duì)照組 C．若試管4和試管1組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，可說明酶具有催化作用 D．若要研究酶的高效性，可選用的實(shí)驗(yàn)組合是試管4和試管3 【解析】根據(jù)表格信息，試管1和試管2的變量為溫度，試管3和試管4的變量為催化劑種類，二者均是自變量，其他因素如反應(yīng)物濃度、pH等為無關(guān)變量；試管2雖沒有添加任何試劑，但是溫度與試管1不同，因此也是實(shí)驗(yàn)組；試管1和試管4的不同點(diǎn)為是否添加了酶，由此可以證明酶具有催化作用；試管3和試管4的不同點(diǎn)是催化劑的種類、酶或無機(jī)催化劑，因此可以證明酶的高效性，綜上所述，B正確。 【答案】B 應(yīng)用3：“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”探究酶的專一性 典例3.某同學(xué)進(jìn)行了下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)： 甲組：淀粉溶液+新鮮唾液→加入斐林試劑→出現(xiàn)磚紅色沉淀 乙組：蔗糖溶液+新鮮唾液→加入斐林試劑→不出現(xiàn)磚紅色沉淀 丙組：蔗糖溶液+蔗糖酶溶液→加入斐林試劑→？ 下列敘述正確的是（　?。? A．丙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是“不出現(xiàn)磚紅色沉淀” B．三組實(shí)驗(yàn)都應(yīng)該在37℃條件下進(jìn)行 C．該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖球?yàn)證酶的專一性 D．可用碘液代替斐林試劑進(jìn)行檢測(cè) 【解析】因?yàn)檎崽潜徽崽敲复呋馍善咸烟呛凸牵羞€原性，加入斐林試劑出現(xiàn)磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；加入斐林試劑必須水浴加熱至50~65℃，B錯(cuò)誤；唾液淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖，蔗糖酶才能水解蔗糖，故該實(shí)驗(yàn)?zāi)茯?yàn)證酶的專一性，C正確；如用碘液代替斐林試劑，則三個(gè)組都不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色，無法檢測(cè)，D錯(cuò)誤。 【答案】C 應(yīng)用4：“梯度法”探究影響酶活性的因素（溫度或pH） 典例4. 小張查閱資料得知，α-淀粉酶的最適溫度是55 ℃。下表是他為此進(jìn)行的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但因各組結(jié)果相同而不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。以下改進(jìn)措施中可行的是(　　) 試管 實(shí)驗(yàn)溫度 3%淀粉溶液 2%α-淀粉酶溶液 1 min后碘液檢測(cè) 1 50 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黃色 2 55 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黃色 3 60 ℃ 2 mL 1 mL 溶液呈棕黃色 注：溶液呈棕黃色即表示沒有檢測(cè)出淀粉。 A．將實(shí)驗(yàn)溫度改為0 ℃、55 ℃、100 ℃ B．將淀粉溶液體積改為1 mL C．將α-淀粉酶溶液濃度改為1% D．將碘液改為斐林試劑 【解析】各組實(shí)驗(yàn)溫度下實(shí)驗(yàn)結(jié)果溶液均呈棕黃色，說明淀粉均被分解完畢，反應(yīng)速度過快。證明α-淀粉酶的最適溫度是55 ℃，可將實(shí)驗(yàn)溫度改為0 ℃、55 ℃、100 ℃，0 ℃和100 ℃溫度下，α-淀粉酶變性失活，反應(yīng)后溶液均為藍(lán)色，A正確；將淀粉溶液體積改為1 mL，反應(yīng)會(huì)更快的完成，B錯(cuò)誤；將α-淀粉酶溶液濃度改為1%，可減慢反應(yīng)，但不確定1 min后0 ℃和55 ℃下淀粉是否會(huì)有剩余，C錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，斐林試劑使用時(shí)需要加熱，會(huì)改變自變量，D錯(cuò)誤。 【答案】A 二、對(duì)點(diǎn)增分集訓(xùn) 1．關(guān)于探究酶特性的實(shí)驗(yàn)敘述中，正確的是（ ） A．若探究溫度對(duì)酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物 B．若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對(duì)照 C．若探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè) D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，可用碘液對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行檢測(cè) 【解析】若探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，自變量是pH值，因變量是酶活性，應(yīng)該選擇過氧化氫做底物，A錯(cuò)誤；酶的高效性是和無機(jī)催化劑相對(duì)而言的，因此如果探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機(jī)催化劑作為對(duì)照，B正確；斐林試劑檢測(cè)還原糖需要水浴加熱，會(huì)改變反應(yīng)的溫度，因此如果究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，選擇碘液檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，C錯(cuò)誤；因?yàn)檎崽鞘欠癜l(fā)生水解，都不與碘液反應(yīng)，因此如果用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不能用碘液檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D錯(cuò)誤。 【答案】B 2．下列有關(guān)酶特性的實(shí)驗(yàn)相關(guān)表述有錯(cuò)誤的是 選項(xiàng) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康? 相關(guān)實(shí)驗(yàn) A 酶催化具有高效性 比較過氧化氫酶和Fe3＋的催化H202分解可用帶火星衛(wèi)生香復(fù)燃程度為觀察指標(biāo) B 酶催化具有專一性 比較淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用用碘液檢測(cè)淀粉和蔗糖是否被水解 C 探究酶作用的適宜溫度 可用溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，自變量為溫度，無關(guān)變量為PH、淀粉酶的量等，可用碘液檢測(cè) D pH影響酶的催化活性 可用pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，因變量為過氧化氫分解速率 【解析】驗(yàn)證酶催化具有高效性可通過比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率，自變量是過氧化氫酶、Fe3+，因變量是點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的猛烈程度表示或氣泡產(chǎn)生速度表示，A正確；驗(yàn)證酶催化具有專一性可通過比較淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖水解的作用，自變量是淀粉、蔗糖，因變量是加斐林試劑水浴，有無磚紅色（沉淀）出現(xiàn)，不能用碘液檢測(cè)，碘液不能檢測(cè)蔗糖是否水解，B錯(cuò)誤；探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響，自變量是溫度（60℃熱水、沸水、冰塊），無關(guān)變量為PH、淀粉酶的量等，因變量是加碘后溶液顏色的變化，C正確；探究PH對(duì)酶活性的影響，可用不同pH處理過氧化氫酶，觀察過氧化氫分解速率的變化，D正確。 【答案】B 3．為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以3%過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。通過分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，能夠得出相應(yīng)的結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中，從表中找不到實(shí)驗(yàn)依據(jù)的一項(xiàng)是 方法 觀察結(jié)果 1 常溫下自然分解 氧氣泡少而小 2 常溫下加入Fe3＋ 氧氣泡稍多而小 3 常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大 4 加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液 氧氣泡少而小 A．酶的作用條件溫和 B．酶變性后就失活 C．酶有專一性 D．酶有高效性 【解析】鮮肝提取液中含有過氧化氫酶，過氧化氫酶和Fe3＋均能催化過氧化氫水解產(chǎn)生水和氧氣。比較1、3組的觀察結(jié)果，常溫下，加入鮮肝提取液，氧氣泡產(chǎn)生量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于自然分解，說明酶的作用條件溫和，A錯(cuò)誤；3、4組對(duì)比，加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液，氧氣泡少而小，說明高溫使酶變性失活，B錯(cuò)誤；酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)，若證明酶的專一性，自變量應(yīng)是酶的種類不同或底物的不同，而該實(shí)驗(yàn)只涉及一種過氧化氫酶和 一種過氧化氫底物，因而不能說明酶有專一性，C正確；2、3組對(duì)比，加入鮮肝提取液的一組氧氣泡的產(chǎn)生量明顯高于加入Fe3＋的一組，說明酶有高效性，D錯(cuò)誤。 【答案】C 4．下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的思路，正確的是（　?。? A．淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)用碘液檢測(cè)可驗(yàn)證酶的專一性 B．用新鮮的豬肝研磨液和FeCl3溶液催化H2O2水解可研究酶的高效性 C．進(jìn)行過氧化氫酶催化H2O2水解實(shí)驗(yàn)可探究溫度對(duì)酶活性的影響 D．胃蛋白酶在pH為3、7、11的溶液中水解蛋清可驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響 【解析】碘液不能檢測(cè)蔗糖是否被水解，所以淀粉酶催化淀粉和蔗糖水解的實(shí)驗(yàn)應(yīng)該用斐林試劑檢測(cè)，A錯(cuò)誤；新鮮的豬肝研磨液含有淀粉酶，屬于生物催化劑，F(xiàn)eCl3溶液屬于無機(jī)催化劑，兩者對(duì)比可以證明酶的催化作用具有高效性，B正確；過氧化氫的分解受溫度的影響，所以不能用過氧化氫酶催化H2O2水解實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酶活性的影響，C錯(cuò)誤；胃蛋白酶的適宜pH為2左右，所以設(shè)計(jì)的pH取值不合理，D錯(cuò)誤。 【答案】B 5．下圖新鮮土豆片H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測(cè)不正確的是（ ） A．量筒中短時(shí)間內(nèi)有大量氣體產(chǎn)生，推測(cè)新鮮土豆片中含有過氧化氫酶 B．若增加新鮮土豆片的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速度加快 C．一段時(shí)間后，氣體量不再增加是因?yàn)橥炼蛊臄?shù)量有限 D．若適當(dāng)提高反應(yīng)溫度，量筒中最終生成的氣體量不變 【解析】根據(jù)圖示裝置，新鮮土豆片提供過氧化氫酶。若有氣體大量產(chǎn)生，說明化學(xué)反應(yīng)速率快，由此可推測(cè)新鮮土豆片中含有催化過氧化氫分解的過氧化氫酶， A正確；新鮮土豆片中含過氧化氫酶，增加新鮮土豆片的數(shù)量即增加酶的數(shù)目，這樣會(huì)加快化學(xué)反應(yīng)速率，使量筒中產(chǎn)生的氣體速率加快，B正確；一段時(shí)間后氣體量不再增加是因?yàn)榈孜铮℉2O2）已經(jīng)消耗完，C錯(cuò)誤；若適當(dāng)提高反應(yīng)溫度，量筒中由于底物沒有增加，所以最終生成的氣體量不變，D正確。 【答案】C 6．下表所示是探究溫度對(duì)纖維素酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果 試管 ① ② ③ 纖維素懸液(mL) 2 2 2 纖維素酶液(mL) 1 1 1 反應(yīng)溫度(℃) 30 40 50 斐林試劑(mL) 2 2 2 磚紅色深淺 ++ +++ + 根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果，以下說法不正確的是( ) A．該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度 B．該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的因變量是還原糖的生成量 C．纖維素被水解成了還原糖 D．該纖維素酶的最適溫度為40℃ 【解析】該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)纖維素酶活性的影響，所以實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度。從表格中處理的方法可知，該實(shí)驗(yàn)的因變量是檢測(cè)還原糖的生成量。該實(shí)驗(yàn)只設(shè)置了三個(gè)溫度，40 ℃下酶的活性相對(duì)較高，但不能說明40 ℃就是該纖維素酶的最適溫度，D錯(cuò)誤。 【答案】D 7.為了探究溫度、pH對(duì)酶活性的影響，下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是?(　　) 【解析】過氧化氫在高溫下易分解，因此不能用過氧化氫作為底物來探究溫度對(duì)酶活性的影響，A錯(cuò)誤；可以利用新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液來探究溫度對(duì)酶活性的影響，B正確；根據(jù)酶的專一性，蔗糖酶不能使淀粉水解，C錯(cuò)誤；淀粉在酸性條件下易分解，因此不能用淀粉作為底物探究pH對(duì)酶活性的影響，D錯(cuò)誤。 【答案】B 8．某同學(xué)欲通過如圖所示的裝置進(jìn)行與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)研究，下列分析正確的是（ ） A．不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3+，可用于探究酶的專一性 B．該裝置可用于探究溫度對(duì)酶活性的影響 C．該裝置不能用于探究pH對(duì)酶活性的影響 D．酶促反應(yīng)速率可用濾紙片進(jìn)入燒杯液面到浮出液面的時(shí)間（t3-t1）來表示 【解析】不同濾紙上分別附有等量過氧化氫酶、Fe3+，可用于探究酶的高效性，A錯(cuò)誤；由于高溫條件下，過氧化氫也會(huì)分解，所以探究溫度對(duì)酶活性的影響不能用過氧化氫為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，即該裝置不可用于探究溫度對(duì)酶活性的影響，B錯(cuò)誤；探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中的自變量是pH，若將裝置中的過氧化氫溶液設(shè)置成不同pH，該裝置能用于探究pH對(duì)酶活性的影響，C錯(cuò)誤；酶促反應(yīng)在酶與底物接觸時(shí)開始，其速率可用濾紙片從進(jìn)入液面之時(shí)到浮出液面的時(shí)間（即t3-t1）來表示，D正確。 【答案】D 9．為探究“影響酶活性的因素”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見下表： 試管 底物和試劑 實(shí)驗(yàn)條件 1 1 cm3瘦肉塊＋4 mL蒸餾水 37 ℃水?。籶H＝1.5 2 1 cm3瘦肉塊＋4 mL胃蛋白酶 37 ℃水??；pH＝8 3 1 cm3瘦肉塊＋4 mL胃蛋白酶 ① 4 1 cm3瘦肉塊＋4 mL胃蛋白酶 0 ℃水??；pH＝1.5 （1）請(qǐng)完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：①應(yīng)為________________。 （2）2、3號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，本實(shí)驗(yàn)中要探究的自變量是________。請(qǐng)為該組實(shí)驗(yàn)擬定一個(gè)課題名稱____________________________。 （3）本實(shí)驗(yàn)的因變量可以通過觀察 來確定。 （4）在1、2號(hào)試管所研究的問題中，溫度屬于________變量。 【解析】（1）根據(jù)單一變量原則，①應(yīng)為37 ℃水浴pH＝1.5。（2）2、3號(hào)試管作對(duì)照實(shí)驗(yàn)，自變量是pH，課題名稱可為探究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響。（3）因變量為相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的體積變化。（4）1、2號(hào)試管所研究的問題中，溫度一致，則溫度為無關(guān)變量。 【答案】（1）37 ℃水??；pH＝1.5 （2）pH　探究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響 （3）相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的體積變化(或記錄瘦肉塊消失所用的時(shí)間) （4）無關(guān) 10．已知淀粉酶可以水解淀粉為麥芽糖，蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多肽。為了研究酶之間的相互影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)中所涉及酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì))，請(qǐng)分析回答： 試管號(hào) 加入的物質(zhì) 1 2 3 4 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%的淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 淀粉酶＋蛋白酶(等量混合) 4 mL 4 mL 蒸餾水 2 mL 2 mL 碘液 2滴 2滴 雙縮脲試劑 2 mL 2 mL 預(yù)期顏色變化 不變藍(lán) 紫色 ② （1）該實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的兩個(gè)顏色變化原理是：a. ； b. 。 （2）請(qǐng)簡述雙縮脲試劑的使用方法 。 （3）實(shí)驗(yàn)過程中，試管1、2還要分別加入2 mL的蒸餾水，其目的是____________________________________。 （4）①處預(yù)期的顏色變化為________，理由是 。 【解析】（1）該實(shí)驗(yàn)運(yùn)用了碘液和雙縮脲試劑，淀粉遇碘液變藍(lán)色，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（2）在使用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，先向試管中注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化。（3）在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，要遵循單一變量和對(duì)照性原則，即無關(guān)變量要保持相同且適宜，因此為了保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對(duì)顏色的觀察，在實(shí)驗(yàn)過程中，試管1、2還要分別加入2mL的蒸餾水。（4）試管3中同時(shí)加入了淀粉酶和蛋白酶，由于淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)就是蛋白質(zhì)，因此淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解，因此淀粉遇碘變藍(lán)，即①處預(yù)期的顏色變化為藍(lán)色。 【答案】（1）淀粉遇碘液變藍(lán)色 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) （2）先向試管中注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻；再向試管中注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻；最后觀察試管內(nèi)的顏色變化 （3）保證各試管中液體的體積相同，防止液體體積的差異影響對(duì)顏色的觀察 （4）藍(lán)色 淀粉酶被蛋白酶分解，淀粉沒有被水解 9