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制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量課件

泡菜的制作。1. 乳酸菌常見種類。分布。代謝類型及產(chǎn)物（發(fā)酵原理）。一、泡菜制作基礎(chǔ)知識(shí)。乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型。專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題3制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量。

制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量課件Tag內(nèi)容描述：

1、泡菜的制作,1. 乳酸菌常見種類：分布：代謝類型及產(chǎn)物（發(fā)酵原理）：,乳酸鏈球菌和乳酸桿菌,泡菜的制作,一、泡菜制作基礎(chǔ)知識(shí),1. 乳酸菌常見種類：分布：代謝類型及產(chǎn)物（發(fā)酵原理）：,乳酸菌是異養(yǎng)厭氧型。

2、生物選修1 人教版專題1傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用課題3制作泡菜并檢測(cè)亞硝酸鹽含量要點(diǎn)突破一泡菜制作的發(fā)酵過(guò)程及注意事項(xiàng) 1 泡菜發(fā)酵過(guò)程泡菜在發(fā)酵期間由于乳酸菌的發(fā)酵作用發(fā)酵產(chǎn)物乳酸不斷積累因此可以根據(jù)微生。

3、室溫,1518 ,3035 ,1825 ,適宜溫度,異養(yǎng)厭氧,異養(yǎng)需氧,異養(yǎng)需氧,異養(yǎng)兼性厭氧,代謝類型,原核生物,真核生物,原核生物,真核生物,分類,乳酸菌,毛霉,醋酸菌,酵母菌,微生物,制作酸奶、泡菜,制作腐乳,釀醋,釀酒、發(fā)面,生產(chǎn)應(yīng)用,二分裂生殖,孢子生殖,二分裂生殖,孢子生殖，適宜條件下進(jìn)行出芽生殖,生殖方式,無(wú)氧,一直需氧,一直需氧,前期需氧；后期不。

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