酒店技能大賽全套資料（資料庫）

酒店技能大賽全套資料（資料庫）,酒店,技能,大賽,全套,資料,資料庫 工程部技能大賽案例復(fù)習(xí)提綱 1、 飯店中央空調(diào)過濾網(wǎng)要求多少天清洗一次？ 口答：每七天清洗一次。 2、 如何確定電視機(jī)是停信號中斷或故障？ 口答：首先檢查電視自辦臺節(jié)目有無信號，如有，是正常狀況，如無，則電視機(jī)無故障。 3、 如何確定配電房是停電或者是故障？ 口答： （1）觀察發(fā)電機(jī)是否起動； （2）觀察電視信號有無； （3）停電時間長短的確定。 4、 假設(shè)某個間房停電如何檢查？ 口答： （1）首先到本樓配電箱是否跳閘； （2）再到房間細(xì)致檢查； （3）查出故障原因。 5、 如某個間房內(nèi)分體空調(diào)不起動如何檢查？ 口答： （1）首先檢查電源是否插上； （2）指示燈是否亮、搖控器是否起作用； （3）過濾網(wǎng)是否清洗干凈； （4）整機(jī)檢查送修。 6、 如何正確開啟、關(guān)閉中央空調(diào)？ 口答：1、連通冷卻水及冷凍水系統(tǒng)；2、潤滑系統(tǒng)；3、控制系統(tǒng)。關(guān)閉則相反。 7、 房間內(nèi)客人提出無冷水如何檢查？ 口答： （1）首先檢查就近房間有無冷水； （2）檢查水泵系統(tǒng)是否運行； （3）是否有人維修已關(guān)水閘。 8、 如何維修房間面盆混合閥冷熱水放不出的故障？ 口答： （1）確定系統(tǒng)管道是否供水； （2）檢查面盆下冷熱水角閥是否關(guān)； （3）確認(rèn)是否水嘴是否塞； （4）檢查混合閥蕊是壞或塞。 9、 如何檢查單房間電視機(jī)無信號？ 口答： （1）是否供電視信號； （2）電視機(jī)與插座之間是否連接好，有無斷裂； （3）插座與分支器、線之間有無斷裂； （4）確認(rèn)電視是否壞。 10、 如何檢查單房間電話機(jī)無信號？ 口答： （1）用插線機(jī)換本機(jī)是否正常（如正常，是話機(jī)壞）； （2）檢查衛(wèi)生間線路是否短路或斷路； （3）到最近絞接箱處，斷開話機(jī)一頭，進(jìn)行檢測有無信息； （4）檢查交換機(jī)是否運行正常； （5）向電信局報修。 11、 請講出電機(jī)的保養(yǎng)方法； 答：定時給電機(jī)軸承加油；檢查電機(jī)風(fēng)扇是否運轉(zhuǎn)；檢查線路接頭是否松動；接地線是否接地。 12、 發(fā)電機(jī)的保養(yǎng)方法有哪些？ l 檢查發(fā)電機(jī)機(jī)油濾清器，水過濾器，空氣過濾器，以上設(shè)備工作300小時應(yīng)予更換。 l 定期檢查蓄電池觸點是否可靠，是否有足夠的電能。 l 燃油是否充足。 工程維修服務(wù)技能技巧比賽評分標(biāo)準(zhǔn) 姓名： 職位： 比賽編號 年 月 日 序號 程 序 標(biāo) 準(zhǔn) 及 要 求 分 值 得 分 優(yōu) 良 一般 1 儀容儀表 頭發(fā)；面容；手指甲；服裝；鞋襪；飾物 6 6 5 4 2 入場前準(zhǔn)備 1、精神面貌；2、禮儀；3、接聽電話標(biāo)準(zhǔn)；4、作業(yè)工具的準(zhǔn)備； 5 5 4 3 3 進(jìn)房 1、三分鐘之內(nèi)到達(dá)；2、攜帶維修工具；3、問候、致歉并說明來意；4、請示客人維修意見； 8 8 6 4 4 實施檢查 1、對維修部位進(jìn)行診斷；2、告訴客人預(yù)計所需維修的時間；3預(yù)計可能出現(xiàn)的噪音；4、可能出現(xiàn)的施工垃圾；5、再次征求客人維修意見； 15 15 12 9 5 實施維修 1、動作是否嫻熟；2、是否注意安全操作；3、是否控制作業(yè)時間；4、是否注意降塵、降噪； 12 12 10 7 6 維修結(jié)果 1、維修結(jié)果是否保持了整體美觀；2、對施工場地是否進(jìn)行清理和恢復(fù)；3、維修結(jié)果是否得到客人的滿意；4、征詢客人的其他需求； 10 10 8 6 7 退出房間 1、向客人致歉；2、祝?？腿擞淇?；3、退出房間 6 6 5 4 11 記錄維修結(jié)果 1、記錄進(jìn)出客房時間；2、維修工時；3、維修耗材；4、維修結(jié)果 8 8 7 5 12 業(yè)務(wù)知識及案例分析 30 13 合 計 總分 優(yōu) 良 一般 100 100-90 89-80 79-60 考核組長： 考評員：