七年級生物下冊4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》課件教案練習(打包9套)(新版)新人教版.zip
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第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全
【教材分析】
方便面是一種很受大家歡迎的食品,不少學(xué)生也很愛吃,但是,常吃方便面不利于健康。本節(jié)的“想一想,議一議”以方便面為話題,通過討論為什么不能經(jīng)常用方便面代替正餐,直接將學(xué)習內(nèi)容引入合理營養(yǎng)。
本節(jié)第一部分是合理營養(yǎng)。教材先概述了合理營養(yǎng)的概念,解析了合理營養(yǎng)的內(nèi)涵。然后,結(jié)合學(xué)生身邊經(jīng)常發(fā)生的一些實例,讓學(xué)生認識到合理營養(yǎng)的必要性。
本節(jié)的第二部分是食品安全。教材主要是利用圖片和“資料分析”活動,將日常生活中有關(guān)食品安全的問題引入課堂,從而引起學(xué)生對食品)安全問題的關(guān)注。最后,教材簡要介紹《中華人民共和國食品安全法》,既使學(xué)生了解食品安全是受法律保護的,又能樹立法治意識。
【教學(xué)目標】
1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。
2.嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。
3.關(guān)注食品安全。
【教學(xué)重難點】
1。教學(xué)重點
嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜;關(guān)注食品安全。
2.教學(xué)難點
什么是合理營養(yǎng);設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。
【教學(xué)準備】
1.教師準備:
PPT課件、視頻、圖片
2.學(xué)生準備:
課前預(yù)習
【教學(xué)過程】
教學(xué)進程
教師活動
學(xué)生活動
1.導(dǎo)入
年輕人喜歡吃零食,例如泡面、薯條、漢堡等,大家認為零食有營養(yǎng)嗎?不注意合理營養(yǎng)和食品安全,會帶來嚴重后果,那么我們?nèi)绾巫龅胶侠頎I養(yǎng)呢?
根據(jù)老師所提出的例子對不合理生活產(chǎn)生的負面影響有清楚認識,學(xué)習合理營養(yǎng)和食品安全知識。
2.合理營養(yǎng)
展示生活中同學(xué)們比較喜歡吃的零食,例如方便面、薯片等,提問這些零食可以代替正餐嗎?引導(dǎo)學(xué)生對于食物的營養(yǎng)產(chǎn)生疑問。引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P32-P34合理營養(yǎng)內(nèi)容,播放課件及相關(guān)素材,據(jù)圖4-23飲食與健康的關(guān)系與圖4-24平衡膳食寶塔,回答下列問題:
1.“平衡膳食寶塔”塔基中的食物,在日常生活中稱為什么?它們屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)?
2.第三層中的食物屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)?它們對人體有什么重要作用?
3.維生素主要來自圖中的哪些食物?
4.“寶塔”中人體需要量最大的和最小的分別是哪一類營養(yǎng)物質(zhì)?
學(xué)生重新審視自己的日常飲食習慣,找出不良的習慣。學(xué)習平衡膳食的知識,了解合理的膳食搭配。
通過學(xué)習,我們知道良好的飲食習慣與均衡的營養(yǎng)能夠促進身體的正常生長發(fā)育,引導(dǎo)學(xué)生思考回答下列問題:
1.知道了“平衡膳食寶塔”的含義,這對你今后的飲食有哪些啟示?
2.依據(jù)“平衡膳食寶塔”和“人體對早、中、晚餐所需的能量之比為3:4:3”, 每人為家長設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。
通過平衡膳食寶塔找出自身飲食中出現(xiàn)的不健康習慣,與同學(xué)交流分析。獨自設(shè)計食譜,小組交流,教師進行答疑指導(dǎo)。
3.食品安全
例子:衛(wèi)生部2013年3月6日新聞:2012年收到全國食物中毒事件報告174起,中毒6685人,死亡146人,2012年共報告學(xué)生食物中毒事件35起,中毒2754人,死亡4人。其中34起發(fā)生在集體食堂,中毒2669人,死亡3人。從以上資料中,你能獲得哪些信息?有哪些感想?
要求學(xué)生閱讀課本P35-P36食品安全內(nèi)容,播放課件及相關(guān)素材,回答下列問題:
1.在現(xiàn)實生活中,有哪些行為會導(dǎo)致食品出現(xiàn)安全問題?
2.為了防止食品污染人們應(yīng)該怎么做呢?
了解食品中毒的事例,認識到食品不安全問題的嚴重性與危害性。
閱讀課文,結(jié)合自己搜集的資料,小組展開討論。
4.小結(jié)
1.合理營養(yǎng)應(yīng)根據(jù)平衡膳食寶塔設(shè)計日常的飲食,例如:食物多樣化、粗細搭配、多吃水果蔬菜和薯類、每天吃奶和豆制品、常吃魚禽蛋瘦肉等、少攝入油脂類和鹽。
2.食品安全問題包括:食品原料的成分和質(zhì)量問題,食品在加工、儲存、銷售過程中人為改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問題。
學(xué)生和老師一起復(fù)習,查漏補缺。
【板書設(shè)計】
第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全
一、 合理營養(yǎng)
1.良好的飲食習慣
2.一日三餐,按時進餐?,不偏食,不挑食,不暴飲暴食
3.設(shè)計食譜
二、食品安全?:
1.購買安全食品?2.預(yù)防食物中毒?3.防止食品污染?4.了解綠色食品
【教學(xué)反思】
在教學(xué)時,教師可以從“想一想,議一議”人手。不少學(xué)生愛吃方便面,但家長卻總是限Q他們食用方便面,學(xué)生并不太清楚其中的原因。這時,讓學(xué)生針對這一問題自由發(fā)言,他們一定有話可說。這樣可以很自然地將課題引入合理營養(yǎng)的內(nèi)容。
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合理營養(yǎng)與食品安全
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